Sémillon

Wichtige alte, auf der gesamten Welt verbreitete Rebe. Von besonderer Bedeutung ist jedoch der Anbau im Bordeauxgebiet. Dort liefert sie zusammen mit Sauvignon Blanc die Sauternes und Barsac-Weine. Die Weine sind mitunter wenig fruchtig im Bukett und Geschmack. Man findet typische Aromen wie Feigen und Zitrusfrüchte. Bei jungen, trockenen Weinen ist oft ein grüner Apfelton spürbar. Sie werden daher gerne mit Sauvignon blanc und Muscadet verschnitten. Die Rebe ist die weltweit meistangebaute Sorte für Spitzenweine. Aufgrund der dünnen Beerenhaut ist sie anfällig für Edelfäule und damit ideal für die edelsüssen Weine im Sauternes und Graves. Z. B. ist sie im Château d’Yquem zu 80 % enthalten. Wichtigste Anbauregionen sind Sauternes, Kalifornien, Australien und Chile. Wird auch in Südamerika und Südafrika verbreitet ausgebaut.