Dornfelder

Eine Kreuzung aus Helfensteiner x Heroldrebe. Der tieffarbige Rotwein hat ein duftiges, sorteneigenes Bukett und einen fruchtigen, kräftigen, extraktreichen Geschmack. Er braucht etwa zwei Jahre, bis er zur vollen Reife gelangt, und hält sich dann einige Jahre. Der Name geht auf Imanuel Dornfeld zurück, nach dessen Plänen die Weinbauschule in Weinsberg in Württemberg Deutschland gegründet wurde. Zunehmend wird die Sorte für die Herstellung von Sekt verwendet. Sie ist für den Barriqueausbau gut geeignet und auch lagerfähig.