Karaffen – die neue Generation mit Twist

Je mehr man sich mit dem Thema Wein auseinandersetzt, desto mehr interessiert man sich auch für das «unbedingt» notwendige Zubehör wie mundgeblasene Gläser, Poliertücher und einen Dekanter. Blickt man in Sachen Dekanter auf das sich auf dem Markt befindliche Angebot, sollte man vielleicht auch gleich über eine neue Vitrine nachdenken, da das Angebot so vielfältig ist. Viele der Karaffen erinnern mehr an Skulpturen, weniger an einen Gebrauchsgegenstand. Sie sind dennoch funktionell und formschön. Sie dienen dazu, bei gereiften, komplexen Weinen langsam Luft zuzuführen und den Wein vom eventuell vorhandenen Depot zu trennen. Darüber hinaus sind auch sogenannte Belüfter im Handel zu finden. Diese gibt es als Aufsatz für die Weinflasche oder auch als Aufsatz mit Karaffe. Ziel ist es, den Wein bereits beim Eingiessen zusätzlich zu belüften, indem man die Oberfläche des Weines vergrössert. Diese Methode eignet sich sehr gut bei jungen, kräftigen und tanninbetonten Rotweinen.

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