5 Klischees über…
Heurigen-Lokale und Heurigen-Weine
Foto: gettyimages / grabi
Eine grosse Tradition in Österreich ist der Besuch eines Heurigen-Lokals, des Buschenschanks, wenn die ersten neuen Weine, die Heurigen, auf den Markt kommen. Mit Kind und Kegel wandert man von Weingut zu Weingut in den österreichischen Anbauregionen oder in Wien auf den Nussberg.
01
Der Heurige
Unter dem Heurigen versteht man den Jungwein vor Ende seines ersten Lebensjahres beziehungsweise bevor der nachfolgende Jahrgang auf dem Markt kommt. Traditionell endet die Zeit am 11. November.
02
Heurige vs. Alter
Mit «Heurigem» bezeichnet man in Österreich jungen Land- und Qualitätswein aus dem frischen Jahrgang, der «Alte» ist der Wein aus dem vorherigen Jahrgang.
03
Der Buschenschank
Der Buschenschank, umgangssprachlich als «Heuriger» bezeichnet, ist ein saisonal betriebenes Lokal, in dem der junge Wein aus eigener Produktion sowie kalte regionale Speisen angeboten werden. Oft hängt ein «Buschen» aus Zweigen an der Tür als Zeichen, dass geöffnet ist.
04
Der Wiener Heurige
In echten Wiener Heurigen werden ausschliesslich Wiener Weine angeboten. Die dort ausgeschenkten Weine namens «Heurige» werden traditionell bis zum Martini-Tag am 11. November so genannt.
05
Sturm, Sauser und Federweisser
Der erste junge Wein des Jahres trägt nochmals einen speziellen Namen: Sturm in Österreich, Sauser in der Schweiz und Federweisser beziehungsweise Federroter in Deutschland.
