Zwischen Tradition und Innovation in Nizza DOCG
Olim Bauda Estate
Die Tenuta Olim Bauda ist ein Familienbetrieb im Herzen des Piemont, im DOCG-Gebiet Nizza, südöstlich von Asti. Das Weingut umfasst eine Fläche von fast 100 Hektar, von denen etwa 28 mit Reben bepflanzt sind.
Der Nizza DOCG Riserva wird aus Barbera-Trauben hergestellt, die mindestens 30 Monate lang reifen müssen, davon mindestens 18 Monate in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer starken und komplexen Persönlichkeit, einer intensiven Farbe und einem fruchtigen und würzigen Bouquet. Am Gaumen ist zeigt er einnehmende Fülle, mit einer guten Struktur und weichen, samtigen Tanninen.
Das DOCG-Gebiet Nizza gilt als eines der besten für die Erzeugung von Barbera-Trauben hervorragender Qualität. Das Gebiet zeichnet sich durch ein für diese Rebsorte besonders günstiges Mikroklima und einen lehmig-sandigen Boden aus, der reich an Kalk und Mineralien ist und den Weinen viel Kraft und aromatische Komplexität verleiht.
Nizza DOCG Riserva Bauda ist eine besondere Auswahl von Barbera-Trauben aus einem besonders geeigneten Weinberg. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen auf ähnliche Weise wie beim Nizza DOCG Riserva, aber das Ergebnis ist ein noch konzentrierterer und harmonischerer Wein mit einer beachtlichen aromatischen Komplexität und einem intensiven und anhaltenden Geschmack.
Das Weingut Tenuta Olim Bauda zeichnet sich durch seinen Fokus auf Qualität, ökologische Nachhaltigkeit und die Aufwertung des Territoriums aus. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, mit einer sorgfältigen, die Natur respektierenden Bewirtschaftung. Das Unternehmen fördert auch den Weintourismus und organisiert Führungen und Verkostungen, um seine Weine und das DOCG-Gebiet Nizza bekannt zu machen.
