LADIVINA
Hier ist alles Familiensache
Fotos: z.V.g.
In einer ehemaligen Garnspinnerei im Herzen des Kantons Aargau werden heute Weinpreziosen zelebriert. Wir trafen uns zum Interview in der Ladivina in Niederlenz.
VINUM: Hallo Oliver, Sie sehen so aus, als würden Sie das Leben gerne in vollen Zügen geniessen.
Oliver: Ich bin gelernter Bierbrauer und passionierter Weinliebhaber mit Hang zum Genuss und zur Völlerei… urteilen Sie selbst!
Wir urteilen positiv – sehen Sie die Ladivina als eine Art Genussoase?
Jasmin: Unbedingt! Genau das wollen wir unserer Kundschaft vermitteln. Wir haben grossartige Weine, aber das haben viele andere auch. Also definieren wir uns über einen speziellen Laden, unseren Umgang mit der Kundschaft und einen exzellenten Service.
Aber wieso dieses Geschäft – verzeihen Sie – mitten in der Provinz?
Gabriela: Vor 24 Jahren habe ich angefangen die Ladivina aufzubauen. Für meine drei kleinen Kinder mussten die Wege kurz sein, damit das Mittagessen auch immer pünktlich auf dem Tisch stand.
In der Biografie der Ladivina haben wir gelesen, dass früher vor allem Frauen das Ladenbild geprägt haben.
Oliver: Richtig, meine Mutter hat zusammen mit meiner Grossmutter und zwei treuen Mitarbeiterinnen die Aufbauarbeit geleistet. Mit meinem Einstieg vor sechs Jahren ist erstmals ein Mann an der Front in Erscheinung getreten.
Und die Ladivina heute?
Oliver: Seit zwei Jahren darf ich das Zepter führen, heute sind wir vielseitiger, Raritätenweine, Veranstaltungen und Gastronomie sind bei uns stark im Aufwind. Zudem verstärkt seit Anfang Januar 2023 die angehende Weinakademikerin, ausgebildete Winzerin und Sommelière Jasmin Bucher unser Team. Ausserdem wird sie noch meine Lieblingsschwägerin.
Das scheint mir hier eine Familienangelegenheit zu sein.
Silja: Wenn Oliver und ich im Sommer heiraten, werden wir tatsächlich zu einer Weinfamilie, einer ziemlich lebendigen übrigens.
Wie dürfen wir das verstehen?
Silja: In dieser Familie dreht sich sehr viel um Wein und die damit verbundenen Emotionen. Wer Oliver im Laden oder bei einem unserer Events schon in seinem Element erlebt hat, weiss, wovon ich spreche.
Die Events sind ein wichtiges Standbein der Ladivina?
Oliver: Ja, die Veranstaltungen sind sehr gut besucht, auch oder gerade weil sich die Leute gerne in unseren Räumlichkeiten aufhalten…
Jasmin: …und wo man gerne verweilt, soll man auch gute Weine trinken können. Dazu gibt es manchmal Lehrreiches, manchmal eine Portion Humor, oder man mietet sich die Ladivina gleich exklusiv für einen Anlass.
Die Geschenke sind uns ins Auge gestochen.
Silja: Auf die sind wir besonders stolz, jedes ist ein Unikat. Besondere Geschenke für besondere Menschen finden Sie in der Ladivina jederzeit und in reicher Auswahl.
Franciacorta Brut
Franciacorta DOCG
Bei Familie Dotti vom Weingut San Cristoforo wird Familie gross geschrieben. Mit ihrer acht Hektar grossen Rebfläche passt sie perfekt in das Ladivinasortiment. Der Brut gehört zur Basislinie, wird aber 30 Monate auf der Hefe belassen. Der Wein besteht aus 100% Chardonnay und ist geprägt von einer feinen Perlage. Aromen von weissem Bergpfirsich und Zitrusnoten prägen diesen deliziösen Schaumwein.
CHF 27.– statt CHF 30.–
Perlage d’Amour
Frizzante Basilikata
Michele Bonifacio ist ein junger und dynamischer Önologe aus der Basilikata. Sein herausragender Schaumwein mit dem klingenden Namen Perlage d’Amour wird, anders als beim klassischen Schaumwein, nicht zwei Mal vergoren, sondern schonend mit C0₂ imprägniert. Dadurch entsteht eine frische Perlage, und der Charakter des Aglianico bleibt erhalten.
CHF 19.35 statt CHF 21.50
Capitoni
Capitoni, Orcia Riserva DOC
Marco Capitoni ist Vollblutwinzer aus dem wunderschönen Val d’Orcia, das eingebettet zwischen Montalcino und Montepulciano liegt. Seine Weine sind geprägt von einer robusten wie schmeichelhaften Stilistik. Diese reizvolle Kombination wird ergänzt durch schöne Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Zedern und einem Hauch Pfefferminze.
CHF 19.80 statt CHF 22.– (2017)
Beccacciaia
Beccacciaia, Toscana Rosso IGT
Das Weingut Pakravan-Papi ist das Ergebnis einer wunderbaren Liebe. Unter önologischer Leitung von Graziana Grassini werden hier grosse Weine produziert. Ein Highlight ist der reinsortige Merlot Beccacciaia aus dem Jahr 2011. Der Wein besticht durch elegante Pflaumenaromen, begleitet von Leder- und Pfeffernoten. Am Gaumen präsentieren sich feine gereifte Tannine, die dem Wein eine kraftvolle und tertiäre Struktur verleihen.
