Salento IGT Bianco Fiano Minutolo Cré Vendemmia Tardiva 2010

Liebling: Annamaria und Francesca Bruni kultivieren ihre Rebberge nahe dem ionischen Meer. Neben einem normalen Fiano keltern sie auch eine Spätlese aus dieser Rebsorte. Ohne Holzeinsatz wird dabei die Frische der Rebsorte mit einer nuancenreichen Aromatik nach Jasmin, Papaya und Litschi kombinert; am Gaumen ist der Wein saftig, mit rassiger Säure und überraschender Mineralik, endet lang auf Noten von exotischen Blüten. Zu Sushi und Sashimi erprobt und besonders empfehlenswert.

Wurde verkostet in Guide Apulien zum Entdecken (7-8 | 2011) INT