Fiano di Avellino DOCG Vino della Stella Riserva 2020

Fino Sherry. Mostoxidation in Höchstform. Alle flüchtigen Aromastoffe werden weg oxidiert. Dann reduktiv im Edelstahl ausgebaut. Feuerstein und Feinhefe. Total spannend. Große Klaviatur. Mundgefühl. Die Aromatik ist super interessant. Steinobst ohne Überextraktion. Echter Strukturwein. Cremigkeit, Säurestruktur. Regt den Speichelfluss super an. Positive Nussigkeit im Abgang. Ein Unikat. Kein Wein für die Terrasse. Dieser Wein liebt den besten Pecorino der Stadt. Totale Überraschung. Eine ideale Begleitung zu Geflügel mit bester Erdnuss-Sauce.

Wurde verkostet in Marktschau: Kampanien weiss und reinsortig (5 | 2025) DE