Corbières AOP Eidos blanc 2020

85% Bourboulenc und 15% ­Roussane. Überschwängliche Nase: Salzkaramell und Akazienhonig, getrocknete Vanilleschote und Rosen, gedörrte Aprikose. Am Gaumen viel Kraft, viel Körper, zeigt sich mit einer feinen Holzwürze und einer angepassten Säure, die trotz der breiten Schultern viel Animation verleiht. Finish mit mediterranen Kräutern. Unbedingt jetzt trinken, am besten als Speisebegleiter zu fettreichen Hauptgerichten. (mz)

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (4 | 2025) CH