La Côte AOC Divico Dully Grand Cru 2021
La robe de ce Divico en biodynamie est moins intense que les autres échantillons de ce cépage. Cela n’enlève rien au plaisir de la dégustation d’un vin auquel les années ont apporté de la complexité sans lui ôter sa fraîcheur. Magnifiques notes fruitées sur un beau fruit noir mûr, grillé, presque confit. Pointe de sous-bois et d’eucalyptus chaud. La bouche suit, portée par des tanins souples. L’élevage de neuf à douze mois en barriques lui donne un style sur l’oxydation agréable, sans marquer l’aromatique.
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