Zürich AOC Taggenberg Pinot Noir Saigner Kuckuck 2023
16,5/ 20
Punkte
Bei der Herstellung von Saignée wird ein Teil der für Rotwein bestimmten Trauben vor der Fermentation abgepresst. Rosa mit leichten Noten von Erdbeere und rotem Apfel. Am Gaumen trocken mit unreifer Säure von roten Beeren, etwas Hefe und wenig Tannin. Vielschichtiger Saignée, der gut zu Weichkäse passt.
Wurde verkostet in Repo: Vitiforst - Bäume im Weinberg (1-2 | 2025) CH