Pandorga Pedro Ximénez 2021
17,5/ 20
Punkte
Die geernteten Trauben wurden sieben Tage mit der Asoleado-Methode getrocknet. Voller, samtiger Körper. Überrascht mit feiner Säure und ist leichter und weniger süss als erwartet. Langer, vielschichtiger Abgang mit Noten von Trockenfrüchten und Apfelkuchen. Perfekter Käsebegleiter mit nur 9,5 Vol.-%.
Wurde verkostet in Repo: Brückenbauer aus Jerez (5 | 2024) INT