Chardonnay Bin 144 Yattarna 2021

Die Nase ist erstmal verschlossen. Doch dann öffnen sich viele Ebenen. Eine frische Meeresbrise mit ganz viel Würze, die im ersten Moment an Sternanis und Ananassalbei erinnert. Alles ist filigran und eher reduktiv. Das Eichenholz ist gar nicht erhaben, sondern dienend. Ein Powerpaket mit enorm viel Spannung, auch am Gaumen, dass man sich nachdenklich zurücklehnt. Hier spielen Karamell, Kreuzkümmel und Koriandersaat mit viel Cox Orange-Apfelschale, Limettenblatt und Nuancen von Curry eine Rolle. Dieser Wein ist auf jeden Fall für viele Jahre im Keller gemacht. Alles wird hier dann näher zusammen kommen. Ein Monument!

Wurde verkostet in Marktschau: Weissweine aus Australien (5 | 2024) DE