Champagne AOC Premier Cru Oenophile Blanc de Blancs Non Dosé Brut Nature 2017

Wie die Gastronome leichte Reduktion, durch die Noten Dosage noch verstärkt, braucht ebenfalls Luft, dann zuerst sehr originelle Noten, die an weisse Schokolade erinnern, in der Folge fruchtiger, von Mirabelle; im Mund erstaunlich fleischig für einen undosierten Wein, doch auch saftig, fruchtiger, rassiger Ausklang von Mirabelle und grünem Apfel und den Noten der Nase. Spannender Wein, der ein, zwei Jahre zusätzliche Flaschenreife verdient.

Wurde verkostet in VINUM Champagner Extra 2022 (12 | 2022) INT
Blanc de Blancs