DO Cava Vintage Gran Reserva Brut 2015

Die Nase ist wirklich typisch Cava: eine dezente Frucht, zusammen mit etwas Honig und weissen Blüten, und eine zarte Bitternote wie von Grapefruitschale. Am Gaumen wandelt sich die Aromatik mehr in Richtung Orangenfilets, Orangenzeste, Orangenöl. Auch ein wenig Fenchel ist dabei. Die Struktur am Gaumen ist präzise. Ein zugänglicher und dabei höchst anspruchsvoller und gut gemachter Cava.

Wurde verkostet in Marktschau: Klassische Flaschengärung - alles ausser Champagner und Deutschem Sekt (12 | 2022) DE