Sauvi - Sauvi 2020

Frisch und knackig ist das Gemeinschaftsprojekt von Holger Koch und Holger Schwarz. Aus zwei verschiedenen Proben des badischen Sauvignon Blancs, die eine mit mehr, die andere mit weniger Hefe wurde der 50/50 Sauvi-Sauvi. Holger² ist ein wilder Mix aus Grapefruit, Kiwi und Zitrone, ein bisschen Gras und mit gerade der richtigen Menge Hefe auf der Flasche, um dem Wein noch etwas mehr Haptik zu geben.

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (5 | 2022) DE