Cava de Paraje Calificado La Capella Brut Nature 0

Dieser reinsortige Xarel.lo aus einer sieben Hektar grossen Einzellage, reifte 9 Jahre auf der Hefe. Sehr vielschichtige, edle Aromen von reifen, kandierten Früchten, dazu die typischen Brioche-Noten vom langen Hefe-Ausbau. Auch ein Anflug von Garrigue-Kräutern und Nüssen. Im Gaumen crèmig reichhaltig aber doch sehr frisch und geradlinig.

Wurde verkostet in Dossier World of Bubbles (12 | 2021) INT
Cava & Co