Château Chalon AOC 2014

18,0/ 20

Punkte

Delikat blumig, mit dezenten Noten von (Back-)Gewürzen, zeigt besondere Fülle, aber auch tragende Säure, dadurch grosse Länge auf Noten grüner Zitrone; eigenständiger Wein, der etwas reifen kann; weniger Oxidation, dafür von besonderer Fülle. Zu einem Steinbutt-Filet mit konfitierter grüner Zitrone, Toast mit Kaviar.