Mosto Oro Natives Olivenöl Extra 0

Wenn man an Ligurien denkt, fallen einem üppige Blumenzüchter, eine bergige Küstenregion und steile Olivenhaine und Weinberge ein. Die Menschen in Ligurien wirken französisch zurückhaltend, was kein Wunder ist, denn die Grenze ist nicht weit. Das Monocultivar Taggiasca aus Ligurien Mosto Oro ist ein Klassiker, der immer wieder in seiner mildfruchtigen Art begeistert. Seit 1919 ist die Familie Calvi ein Qualitätsgarant im traditionellen ligurischen Ölhandel mit Augenmerk auf ligurische Blends aus der Taggiasca-Olive. In der Nase hat man ganz erwartungsgemäß reife Oliven, was absolut sortentypisch ist. In der zweiten Nase kommt die Mandel hinzu. Eine Sardeneria - die knusprige Foccacia mit Sardinen und Kapern kommt mir sofort in den Sinn. Die Balance zwischen klassischer ligurischer Milde und feiner, nachhaltiger Frucht macht dieses Extravergine zum unverzichtbaren Klassiker in der Küche.

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Feinfruchtig