Saint-Mont AOP Cirque Nord 2017 2017

Singuläre Lage in der Appelation, reine Nordausrichtung, der Boden voller Galets (Kieselsteine). Ist in der Nase zunächst sehr verschlossen, wagt sich nicht vor. Dann weiße Blüten, ein Hauch weißer Trüffel. Im Mund mineralisch, fest, dicht, viel Jod, wieder der Trüffel. Unterlegt mit knackig-stahliger Säure. Braucht enorm viel Zeit im Glas - und im Keller. Kann Jahre reifen und legt an Komplexität zu. Zeigt wozu Gros Manseng fähig ist. Einer der großen Weißweine des französischen Südens!

Wurde verkostet in Scholl & Vaterlaus (11 | 2020) INT