Garnellen Amphora 2015

Ein Sauvignon, der so gar nicht die Erwartungen erfüllt – und deshalb so ungemein faszinierend ist. Biodynamisch erzeugte Trauben, der Boden Porphyr und Kalk. Vergoren in Amphoren, spontan, auf der Maische. Ausgesprochen zugänglich, sogar leichte Fruchtnoten. Ungewöhnlich viel Struktur, ausgeprägte Phenolik. Braucht Zeit im Glas, entwickelt dann animierenden Zug.

Wurde verkostet in Scholl & Vaterlaus (4 | 2020) INT