Pepe Raventós Métode Ancestral Vinya Del Mas No Dosage 2014

((Querschläger))

Hellgelb mit leichter Trübung, wie es sich für einen Metodo Ancestral gehört. Sehr feine Perlage. Herrliche Kräuterwürze in der Nase, Feuerstein, Brotkruste sowie ein Hauch von Ginster und Mimose. Mundfüllender, aber feiner Schaum, zupackende Säure. Die phenolische Herbe ist sehr gut eingebunden, feine Salzigkeit im Finale. Steckt die Schärfe einer Chorizo locker weg und ersetzt dem Grilleur beim Barbecue das obligatorische Bier.

Wurde verkostet in Marktschau: Spanische Schaumweine Méthode traditionelle (7-8 | 2020) CH