Arbois AOC Vin Jaune Grand Héritage (Clavelin 620ml) 2012

Apfelmus, Safran und Curry in der Nase. Elegant definierte Oxidationstöne. Der Vin Jaune reifte 6 Jahre in gebrauchten Eichenholzfässern. Aroma nach Walnüssen und Mandeln, salzig und trocken am Gaumen. Macht Lust auf gereiften Comté, Geräuchertes oder auch raffinierte Hummergerichte mit klassischen Saucen. Mit nur 13 Vol. % Alkohol ist das eine schöne Alternative zu trockenem Sherry, die auf keiner Weinkarte fehlen darf. Die Flasche kann geöffnet ruhig ein paar Tage auf den nächsten Trink-Anlass warten. Einsteiger-Tip für Vin Jaune.

Wurde verkostet in Guide: Französischer Jura (1-2 | 2020) INT