Arbois AOC Savagnin 2014

Im ersten Moment erschreckt einem die Tresternote. Diese macht einer unglaublichen Salzigkeit und Mineralität Platz. Der Savagnin Ouillé reifte 36 Monate unter einer Hefeschicht im Holzfass. Diese Hefenoten, die der Wein dadurch bekommen hat, dominieren zunächst die Nase. Dann macht der Wein auf. Kamille, Salzmandeln, Brotrinde mit Fenchelsaat kommen zu Tage. Insgesamt ist dieser Savagnin wirklich zupackend und ein ernsthaft komplexer Wein, den man so nur im Jura findet. Bravo! Aber Achtung, das ist viel Naturwein für geübte Naturaltrinker.

Wurde verkostet in Guide: Französischer Jura (1-2 | 2020) INT