DO Jerez-Xérès-Sherry Oloroso 0

16,5/ 20

Punkte

Leuchtendes Mahagoni. Iodig-salzige Noten, Lakritze, Baumnüsse und getrocknete, herbe Kräuter. Ätherische Kühle im Ansatz, Noten grob gemahlenem schwarzen Pfeffer, Baumnussschalen Mokka und dunklem Malz, dabei herrliche geradlinig. Zum Birnenbrot, zu Nüssen und zu salzigem, reifen Hartkäse oder zur klaren Ochsenschwanzsuppe.. Verfeinert in der Küche Fleischfonds und die Tomaten-Consommé.