Champagne AOC Brut Millésime 2006

Zuerst verhalten, diskrete Würznoten, dann interessanter Reifefirn von exotischen Früchten, getrockneten Kräutern, Waldpilzen, Nelke, Kakao; wird immer komplexer mit etwas Belüftung; geschmeidiger Auftakt, schlanker, doch voller Bau, sehr elegant und raffiniert, langes, würziges Finale auf Noten von Gebäck, dezente, edle Bitternote, Würzkuchen; besitzt Charakter und Klasse. Besonders interessant zu vermählen, etwa zu Terrine von Wild.

Wurde verkostet in VINUM Champagner Extra (12 | 2019) INT