La Côte AOC Mont-sur-Rolle Part des Anges Barrique 2011

17,0/ 20

Punkte

Als Yves de Mestral erstmals einen Chasselas in Barriques ausbaute, grenzte das fast an ein Sakrileg. Von alten Rebstöcken stammend, ohne biologischen Säureabbau vinifiziert und ein Jahr lang auf den Feinhefen in zur Hälfte neuen Barriques verfeinert, besticht dieser Wein mit dezenten Holz- und Vanillenoten, im Gaumen dagegen mit viel Schmelz und Rasse. Zu Meerfischen oder weissem Fleisch.