Champagne AOC Clos des Goisses 2000

Einer der Vorteile unserer jährlichen grossen Champagnerverkostung ist es, Weine auch offiziell über einen längeren Zeitraum verfolgen zu können - was wir inoffiziell und dank eines nicht ganz schlecht bestückten Kellers ohnehin tun. Vor zwei Jahren monierten wir, dieser CdG sei noch lange nicht auf dem Höhepunkt angelangt: heute bestätigt sich diese Vorgabe. Der 200er ist jetzt genau richtig (hält aber im Keller problemlos noch drei, vier Jahre!), ungemein fruchtig, mit der Nase eines leichten roten Burgunders, abgerundet im Mund, das Finale ist ruhtig ohne jede Aggressivität, dicht und voll: ideal zu einem Stück frischen Ziegenkäses, aber sogar zu einer Grillade. die Karaffe bringt ihn zusätzlich zur Geltung.

Wurde verkostet in Champagner (12 | 12)