Jurançon Sec AOC La Canopée 2010

Superbe Nase von eingemachten Früchten, Nüssen, Gebäck, Gewürzen, die Fülle einer Spätlese (Mitte November geerntet), körperreich, doch trocken ausgebaut und mit ausgesprochenem, dichtem Extrakt, tragender Struktur und edler Bitternote. Endet sehr lang - oder besser, endet nicht, sondern hallt buchstäblich minutenlang nach am Gaumen. Beeindruckend und herrlich zu einem Stück Käse oder zu einem ganzen Mahl, Hummer, Geflügel, einer Ente mit Orangen , Käse, am besten Schafkäse, mit etwas nicht zu süssem Aprikosenkompott serviert, aber auch exotischen Speisen, die leichte Bitterkeit vertragen: Achtung, danach kann man keinen anderen Wein mehr geniessen.

Wurde verkostet in Guide: Südwestfrankreich: Rosé / Weisswein / Süsswein (11 | 2012) INT