Die Feinheit der toskanischen Küste • Unique Wineries of the World – Italien
Campo alla Sughera, Toskana
Fotos: z.V.g.
Nach mehr als einem halben Jahrhundert Weinbau in Deutschland hat sich die deutsche Unternehmerfamilie Knauf ihren Traum erfüllt, ein Weingut in der Toskana zu gründen. Fündig wurde sie im Weinbaugebiet Bolgheri an der toskanischen Küste, einer der renommiertesten Weinbauzonen Italiens. Dort, im Weingut Campo alla Sughera, verfolgen Isabel Knauf und ihr Cousin Frederick Knauf heute das Ziel, elegante Weine mit einer unverwechselbaren Identität, einer Synthese aus Kompetenz, Leidenschaft und dem Wissen um ein einzigartiges Terroir zwischen Meer und Hügeln im Herzen der Appellation Bolgheri zu produzieren.
«Campo alla Sughera ist ein Weingut mit einzigartigen natürlichen Elementen.»
Isabel und Frederick Knauf
Isabel und Frederick Knauf: «Campo alla Sughera ist ein Weingut mit einzigartigen natürlichen Elementen. Der an Mineralstoffen reiche Mergelboden, das durch das Meer entscheidend beeinflusste Mikroklima der Gegend, die Zeit, die den Ausbau unserer Weine ermöglicht. Wir tun nichts anderes, als diese Kräfte zu unterstützen, und zwar durch die Bearbeitung der je nach ihrer Eignung sorgfältig in Parzellen unterteilten Weinberge, die dreifache Auslese der Trauben und die Erzeugung unserer Weine von angeborener Ausgewogenheit und eleganter Kraft.»
Campo alla Sughera erstreckt sich auf einer Fläche von 20 Hektar, 16,5 Hektar davon sind Rebberge, eingeteilt in 15 Lagen und 38 Parzellen mit 9500 Reben pro Hektar. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Der klassische Bolgheri-Stil, der Blend verschiedener Rebsorten und Lagen, wird dabei favorisiert: Der Bolgheri DOC Superiore Arnione, ein Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, sei das beste Beispiel dafür, meint Gutsdirektor Tommaso Alessandri. Der Wein reift 18 Monate in kleinem Holz und Tonneaux und 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Bolgheri DOC sei hingegen der Einstiegswein in das Terroir von Bolgheri, meint der Önologe Francesco Gagliardi: Er wird aus Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert und reift zwölf Monate in Barriques. Der Toscana IGT Campo alla Sughera schliesslich ist der Château-Wein des Guts, der aus den besten Petit-Verdot-Trauben und Cabernet Franc hergestellt wird und 24 Monate in Holz reift. Der Jahrgang 2018 ruht momentan noch im Keller.
Seit Anfang 2017 ist der renommierte französische Önologe Stéphane Derenoncourt als Berater für Campo alla Sughera tätig: Sein Ziel ist es, den Weinen noch mehr Eleganz, Finesse und Länge zu verleihen. Auch im Keller wird möglichst schonend nach den Gesetzen der Schwerkraft gearbeitet, um finessenreiche, moderne Weine zu keltern, wie sie der Philosophie des Guts entsprechen. 2016 wurde erstmals der Anima di Arnione gekeltert: Diese Selektion wurde zum 20-jährigen Jubiläum von Campo alla Sughera im Jahr 2018 auf den Markt gebracht, soll aber – wenn es der Jahrgang erlaubt – weiterhin produziert werden. 2019 ist es ein Cabernet Sauvignon in purezza, der in Terracotta-Amphoren ausgebaut wird, 2020 ist ein Cabernet Franc geplant. Der weisse Arioso – ein reinsortiger Vermentino – komplettiert das Portfolio.
Unsere Selektion
Bolgheri DOC Rosso Adéo 2019
Der Blend aus Cabernet Sauvignon und Merlot wird für zwölf Monate in Holz und sechs Monate in der Flasche ausgebaut: Duftet nach Waldfrüchten, Vanille und Kräutern; der Auftakt geschmeidig, die Textur ausgewogen, das würzigfruchtige Finale überzeugt mit seiner Länge. Zu Grillgerichten und Wildgeflügel.
Bolgheri DOC Superiore Arnione 2016
Anfangs etwas zurückhaltende Nase, die mit der Belüftung an Komplexität gewinnt; geschliffene Textur, die Säure vif, verschmilzt appetitlich mit den Tanninen, im Finish überaus fruchtig mit Minz- und Pfeffernoten. Zu Wildgeflügel mit Pilzen.
