Kirschrot ist die Zukunft

Das Terroir von Marlborough wird bestimmt durch Ton- und Schluffböden mit unterschiedlichen Anteilen von angeschwemmtem Kies und einem Klima aus langen, sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten. Auf der anderen Seite der «Cook Strait», jener Meerenge, welche die beiden neuseeländischen Hauptinseln voneinander trennt, liegt Martinborough, das, dem Pinot Noir sei Dank, heute nicht mehr ganz so verschlafen ist wie noch vor 25 Jahren. Hier reifen die Weine zwar unter ähnlichen Bedingungen wie in Marlborough, wobei die sogenannte «Martinborough Terrace», eine dicke Kiesschicht, rund fünf Kilometer lang und einen Kilometer breit, vielleicht homogenere Bodenverhältnisse aufweist.

Zu den besten Kennern dieses Terroirs gehört Escarpment-Winemaker Larry McKenna. Im australischen Adelaide aufgewachsen und dort auch zum Winemaker ausgebildet, kam er schon 1986 nach Martinborough, als hier noch eindeutig die Schafzüchter das Sagen hatten. Das hat sich geändert. Ländlich ist die Szenerie zwar immer noch, doch nirgends wird das Pinot-Country-Living so «casual» zelebriert wie hier. Viel wichtiger ist aber, dass der Martinborough-Pinot eineigenständiges Profil zeigt. Wir finden hier meist weniger verführerische Beerenfrucht als in Marlborough, dafür eine komplexere Aromatik mit ausgeprägt kräuterwürzigen Noten und deutlich mehr Kraft und Gerbstoff im Gaumen. Die Escarpment-Pinots sind typische Vertreter dieses Stils. In Central Otago haben die Winzer gleich in Stein gemeisselt, was ihr Terroir einzigartig macht. «45th Parallel» steht auf den Blöcken, das heisst zu Deutsch: «Willkommen im südlichsten Pinot-Terroir der Welt.» Es waren Goldgräber aus Schottland, die sich vor 160 Jahren hier niederliessen und die Siedlung Arrowtown gründeten. Als der Goldfluss kurz darauf versiegte, wurden die Glücksritter zu Farmern. Und deren Nachkommen sind heute Winzer. Das restaurierte und mächtig herausgeputzte Städtchen sieht heute aus wie die Kulisse für einen Western-Film.

Der typische Otago-Winzer hat einen Pick-up, Leder-Boots und einen Hund. Pinot Noir mit Goldgräber-Flair, das gibt’s nur hier. Die schottischen Siedler haben das Gelände gerne nach Schlachten aus dem Unabhängigkeitskrieg benannt. So kommt es, dass die heute berühmteste Pinot-Lage in Neuseeland, die Bannockburn-Range, nach einem Dorf in Schottland benannt ist, wo die Engländer im 14. Jahrhundert eine bittere Niederlage einstecken mussten. Der Hang selber sieht aus wie eine Miniaturausgabe der Côte d’Or im Burgund. Wie dort finden wir einen Hügelzug mit Abbruchkante. Unterhalb dieser Kante schmiegen sich die Rebberge an den Hang. Die Stöcke wurzeln hier in einem lehmigen Schluffboden, durchsetzt mit verwittertem Schiefer.

Hier wurde 1991 das Projekt Felton Road gestartet, das heute als das Pinot-Vorzeigegut in Neuseeland schlechthin gilt. Eine konsequente Lagenphilosophie, biodynamischer Anbau, Gärung mit Naturhefen und eine ungeschönte und unfiltrierte Abfüllung sind Standard. Wer nun aber glaubt, dass hier, im südlichsten Pinot-«Grand Cru» der Welt, die Weine eine ausgesprochene Cool-Climate-Stilistik zeigen, der irrt sich. Die Felton-Road-Crus zeigen neben Aromen von Waldbeeren und dunklen Kirschen auch Noten von Anis, getrockneten Blumen und Gewürz. Im Gaumen wirken sie füllig und voll. In den südlichsten und deshalb vermeintlich kühlsten Pinot-Rebbergen der Welt, in einem fast schon kontinentalen Klima, reifen erstaunlich opulente, ja fast ein wenig südlich anmutende Gewächse.

Villa Maria, Escarpment, Felton Road: Alle drei hier vorgestellten Weine sind beste Beweise für das dynamische neuseeländische Pinot-Wunder. Und zwar gerade weil sie in ihrem jeweiligen Ausdruck so unterschiedlich sind. Denn eigentlich haben diese drei Kiwi-Spitzen-Pinots nur eines gemeinsam: den Schraubverschluss!