Alles, was Hecht ist

Am Zürichsee gibt es noch kleine Bestände einer alten historischen Sorte, die sonst nirgendwo mehr zu finden ist. Dabei war der Räuschling ursprünglich in der Pfalz und im Elsass weit verbreitet. Dass er früher als «Grobriesling» bezeichnet wurde, tut ihm allerdings Unrecht, wie das Weingut Schwarzenbach schon seit Generationen immer wieder beweist. Der klassische Räuschling vom Zürichsee ist leicht und zugänglich, überzeugt durch seine zarte florale Zitrusaromatik und frische mineralische Säure.