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Jean-François Neyroud | Fête des Vignerons

Jean-François Neyroud | Fête des Vignerons Ein Fest der Emotionen Text: Eva Zwahlen, Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g. Jean-François Neyroud, dessen Eltern sich bei der Fête 1955 erstmals begegneten, ist als Conseiller der Confrérie und «chef de la troupe» für die Musiker der Fête 2019 zuständig. Seine ganze Familie spielt mit, «das ist unsere…

Louis Blondel | Fête des Vignerons

Louis Blondel | Fête des Vignerons Eine Familie und fünf Fêtes des Vignerons Text: Eva Zwahlen, Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g. Louis Blondel, dessen Urgrosseltern und Grosseltern mütterlicherseits sich bei der Fête des Vignerons kennengelernt haben, ist jeweils als Kontrolleur der Vignerons-Tâcherons in den Reben unterwegs. Mit der ganzen…

René Gabriel | VINUM-Weinpersönlichkeit 2022

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten der Schweiz 2022 René Gabriel: «Papst mit Glas» Text: Thomas Vaterlaus , Foto: Siffert/weinweltfoto.ch Es heisst, er gehe in gewissen Bordeaux-Châteaux ein und aus wie Familienmitglieder. Sein Wälzer «Bordeaux Total» gilt international als Referenz und für seine Bordeaux-Jünger öffnete er Flaschen, die…

Interview mit Eva Maria Marold | Dossier Österreich 2023 | VINUM

Aufgemotzte Omaküch'n • Dossier Österreich 2023 Interview mit Eva Maria Marold Text: Eva Maria Dülligen ; Foto: Moritz Schell Alles, was deftig ist, kommt bei dem Multitalent aufs Porzellan. Für Austern und Kaviar ist sie weniger zu haben. Auch bei den Weinen bleibt die Burgenländerin gern bodenständig. Dass sie trotz ihres Erfolgs selbst die…

Amarone speckt ab

VINUM-PROFIPANEL Amarone Amarone speckt ab Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Linda Pollari Kein Wein polarisiert so wie der Amarone: Weinfreaks lieben ihn wegen seiner wärmenden Fülle, Weinpäpste kritisieren ihn wegen der geballten Ladung an Alkohol. Doch das VINUM-Profipanel beweist: Wenn nicht zu viel Eichenholzwürze oder flüchtige Säure mit im Spiel…

VINUM startet mit neuer Redaktionsleitung Deutschland ins Jahr 2018

VINUM startet mit neuer Redaktionsleitung Deutschland ins Jahr 2018 Hier finden Sie die Pressemeldung zum Download. Hürth/Zürich, 13.12.2017. VINUM, das europäische Weinmagazin, vermeldet einen zukunftsweisenden Wechsel an der Redaktionsspitze Deutschland. Im Sinne der Kontinuität und bei gleichzeitigem Gespür für brandneue Wein-Trends wird ab 2018…

Buch Stein und Wein: Interview Wallis

Buch Stein und Wein Wallis: Petite Arvine liebt Gneis Das Weinbaudorf Fully im unteren Wallis ist bekannt für seine charakterstarken Petite-Arvine-Weine. Diese werden vom Gneisboden geprägt, der in Fully besonders markant hervortritt. Thomas Mumenthaler Von welcher besonderen geologischen Charakteristik profitieren die Petite-Arvine-Crus in Fully?…

Sonderpreise | Swiss Wine List Award

Swiss Wine List Award 2019 Sonderpreise Text: Nicole Harreisser, Fotos: z.V.g. Ueli-Prager-Preis Restaurant Rechberg 1837 Zürich «Anno» Hat die Jahreszahl im Namen etwas zu bedeuten und wenn ja, was? Die Antwort ist einfach und erklärt auch das Besondere: Im Restaurant werden ausschliesslich unverarbeitete Lebensmittel verwendet, ganz wie vor der…

Die Rheinhessen-Champions

Riesling Champion 2019 Die Rheinhessen-Champions «We are the Champions.» Scheint so, als hätte «Queen» diesen Hit einst speziell für die Weingüter G. G. Huff und Manz intoniert. Denn das sind die Betriebe, die sich den Champion-Titel 2019 von VINUM teilen. Sie tun es friedlich, wie sich im Interview mit Erich Manz, 64, dem Senior des Weinolsheimer…

Österreich 2019 | Interview mit Annemarie Foidl | Dossier

Interview «Viele gute Weine wurden zu jung getrunken» Text: Rudi Knoll, Foto: Mathis Wienand Ein nicht mal zwei Jahre alter Weisswein galt in Österreich bis vor kurzem schon als «Altwein». Aber eine Trendwende ist deutlich spürbar. Das meint auch Annemarie Foidl, Präsidentin der Sommelierunion Austria, deren ältester Wein im Keller 50 Jahre jung ist.…

VINUM-Experimental-Panel: drei Generationen

VINUM-Panel: Drei Generationen Im Alter roter Power bitte! Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Hans-Peter Siffert Beeinflusst das Alter den Weingeschmack? Auf jeden Fall! Das ist das Fazit unseres experimentellen Leserpanels, bei dem drei Jurys, nämlich eine mit unter 25-jährigen Weintrinkern, eine zweite mit Konsumenten zwischen 30 und 50 Jahren sowie…

Ätna Reisetipps | Eldorado am Vulkan | Reportage

Die besten Reisetipps Der Ätna hat immer Saison Text: Christian Eder, Fotos: z.V.g. Im Winter zum Skifahren, im Sommer nach einem Abstecher vom Strand: Der Ätna ist in allen Saisonen eine Reise wert. Zwar gilt der Herbst als die Regenperiode, dennoch zählt er mit dem Frühling zu den besten Saisonen für einen Besuch des UNESCO-Weltnaturerbes Ätna.…

Schweizer-Weinszene 2020 | Zürich reloaded | Restaurant-Tipps

Restaurant-Tipps Wo Winzer bechern Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: z. V. g. Lieblingslokal von Mathias Bechtel Gasthof Hirschen Eglisau hat langsam so alles, was ein für Besucher attraktives Weinstädtchen ausmacht. Einen Weinwanderweg mit spektakulärer Aussicht auf Altstadt und Rhein, aufstrebende Winzer wie Mathias Bechtel und ein Gasthof in…

Jung und frisch muss er sein | Klartext | VINUM

Klartext von Nicole Harreisser Jung und frisch muss der Wein sein Text: Nicole Harreisser Kaum steht der Frühling vor der Tür mit ersten warmen Sonnenstrahlen, lockt es uns zum Apéro nach draussen. Und dann muss er ins Glas: der neue Jahrgang, jung und frisch gleichermassen. Sehnsüchtig erwartet, wird sofort die erste Flasche in den Kühlschrank…

Winzer und Wein aus der Conca d'Oro | Reportage | VINUM

Giovanni Manetti, Maurizia und Luca di Napoli & Giampaolo Motta - Tre Maestri Drei Winzer*innen aus der Conca d'Oro Text: Christian Eder ; Fotos: www.brunobruchi.it / Bruno Bruchi, GPM 2, z.V.g. Diese Reportage finden Sie in der Ausgabe 03 | 2023 - Ist ein Teil der Reportage: «Chaos im Goldenen Becken» Winzer Giovanni Manetti Maurizia und Luca Di…

Weinernte 2022 in der Schweiz | VINUM

Jungweine des Jahrgangs 2022 in Höchstform - Winzerinnen und Winzer blicken positiv in Zukunft Zurück in der Spur: Weinernte 2022 in der Schweiz Text: Thomas Vaterlaus ; Foto: GettyImages / egon69 So zufriedene Gesichter wie nach der Ernte 2022 gab es im Weinland Schweiz das letzte Mal 2018. Dazwischen lagen mit 2019 und 2020 ansprechende, aber keine…

VINUM Weinguide 2019

In eigener Sache Gewinner des VINUM Weinguide 2019 Was für ein Weinjahr in Deutschland! Top-Qualitäten an der Mosel, fränkische Silvaner, die in der Riege der allerbesten Weissweine mitspielen, und viele Entdeckungen, die zeigen, wie dynamisch Weindeutschland ist. Der neue VINUM-Weinguide stellt sie alle vor und sagt, wo man für das kleinste Geld die…

Pinot Bianco – der Alles-könner | Food Pairing | VINUM

Food Pairing Südtirol Pinot Bianco– der Alles-könner! Text: Alice Gundlach , Foto: Siffert / weinweltfoto.ch Risotto, Perlhuhn, Fisch oder Häppchen beim Aperitivo – der alpine Weissburgunder kann mit fast allem. Oft wird er wie der kleine Bruder des Pinot Grigio behandelt – aber da tut man ihm Unrecht. Pinot Bianco aus Südtirol kann zwar leicht und…

Schweizer Bioweine | Reportage | VINUM

Mit Bio-Power zur Spitze Schweizer Bioweine mächtig im Aufwind Text: Eva Zwahlen , Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, valerie@photoval.ch, Digitale Massarbeit Biowein ist längst kein Nischen-Phänomen mehr. Immer mehr Schweizer (Spitzen-)Winzerinnen und Winzer stellen um auf biologischen oder gar biodynamischen Anbau. Inzwischen werden 18,5 Prozent der…

Blends aus Südafrika

Profipanel | Blends aus Südafrika Das Beste vom Kap Text: André Dominé, Fotos: Maree Louw Neben sortenreinen Weinen boten Südafrikas Winzer über Jahre nur einen Blend aus Bordeaux-Sorten an. Längst hat ihre Kreativität diesen strikten Rahmen gesprengt. Mit viel Erfolg bei Kritik und Publikum. Welcher Stil hat aber heute die Nase vorn? Weiterhin die…

Entdeckungen aus der Westschweiz | Reportage | VINUM

Im Westen viel Neues Entdeckungen aus der Westschweiz Text: Anick Goumaz ; Fotos: GettyImages / phbcz, Anick Goumaz Die Weinbauszene in der Westschweiz entwickelt sich dynamisch. Bei Verkostungen und Wettbewerben überraschen immer wieder Weine, deren Produzenten in der Deutschschweiz noch wenig bekannt sind. Hier die Porträts von zwei solchen…

Music in a bottle | Reportage | VINUM

Music in a bottle Interview mit Sting und seiner Frau Trudie Styler Text: Christian Eder , Bilder: Dave Dunn Das Künstlerehepaar Sting (Jahrgang 1951) und Trudie Styler (Jahrgang 1954) hat sich mit dem Gut Il Palagio vor fast 25 Jahren einen Traum verwirklicht und begonnen, in der Toskana Wein zu produzieren. Aber anders als manche andere Prominente,…

Alles auf Anfang | Reportage | VINUM

Weingüter erfinden sich neu Alles auf Anfang Text: Patrick Hemminger; Fotos: z.V.g. Auf dem Weg in die Zukunft krempeln manche Weingüter in kurzer Zeit alles um, andere passen sich langsamer an. Veränderung ist manchmal schmerzhaft, aber notwendig, soll ein Betrieb erfolgreich bleiben. Dabei stossen die Winzerinnen und Winzer auf ganz…

Dão – Portugals Burgund - Die Weine | Reportage

Profil für Kenner Achtung, Frische! Text: André Dominé, Fotos: z.V.g. Casa da Passarella, Lagarinhos, Centro Dão DOC O Oenólogo Vinhas Velhas 2014 18.5 Punkte | 2019 bis 2029 85 Jahre alter Weingarten, Gemischter Satz mit insgesamt 24 Sorten. Brillantes Kirschrubin; hinreissend komplex, rote Beeren, feine Würze, Lakritz; mineralisch, tiefgründig,…

Interview mit Georg und Marco Fromm aus Malans | VINUM

«Es gibt kein Geheimnis, aber ein langfristiges Konzept» Ein Interview mit Georg und Marco Fromm Das gab es noch nie in der VINUM-Geschichte: Zweimal Platz 1 für Fromm's Pinot Noir und Chardonnay Text: Thomas Vaterlaus , Fotos: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g. Das gab’s noch nie in der über 40-jährigen Geschichte von VINUM: In der Juni-Ausgabe…

Five Finger Lakes | Reportage | VINUM

Five Finger Lakes Big Apple an den Finger Lakes Text und Fotos: Miguel Zamorano Auf halbem Weg zwischen Niagarafällen und Manhattan stossen Reisende auf ein eher unbekanntes Anbaugebiet: die Finger Lakes. Die Cool-Climate-Region bietet ideale Bedingungen für saftigen Riesling und schlanken Chardonnay. Und eine rote Sorte von der Loire, die hier als…

AOC Bandol: mehr als nur Rosé

AOC Bandol: mehr als nur Rosé Die Winzer von Bandol scheinen wie überhaupt die Winzer der Provence dazu verdammt, ihre Brötchen mit Rosé zu verdienen. Das ist schade. Denn hier, auf besonderen Böden in Meeresnähe, auf Rebterrassen, die bis in dreihundert Meter Höhe reichen, findet eine Rotweinsorte ihren besonderen Ausdruck, wie sonst nirgendwo auf…

Walliser Assemblagen | Reportage | VINUM

Auf den Spuren der roten Top-Cuvées Das Wallis sieht rot Text: Anick Goumaz , Fotos: Siffert / weinweltfoto.ch, Jacopo Salvi, OMAIRE Die roten Walliser Assemblagen kommen in unzähligen Formen und Farben daher. Ihr aller Vorfahre bleibt der jahrhundertealte Dôle. Doch selbst dieser vollzog vor kurzem einen Wandel – mit einer neuen Regelung, die…

Verkostungsnotizen Rioja Weiss | VINUM

Verkostungsnotizen zur Reportage «Die Rioja erfindet sich neu» Weiss gewinnt BODEGA PALACIOS REMONDO Plácet Valtomelloso 2018 17 Punkte | 2020 bis 2024 Selektion von Parzellen am Yerga-Berg mit 30-jährigen Reben, rund 600 Meter über Meer gelegen. Biologischer Anbau. In 5000-Liter-Holzstanden vergoren, danach in grossen Eichenfässern auf der Feinhefe…

Verkostungsnotizen Rioja | VINUM

Verkostungsnotizen zur Reportage «Die Rioja erfindet sich neu» Mit der Individualität der Lagen R. LÓPEZ DE HEREDIA Viña Tondonia Gran Reserva 1995 18 Punkte | 2020 bis 2035 Selektion vom gleichnamigen, rund hundert Hektar grossen Rebberg, der spektakulär in einer Flussschleife des Ebro bei Haro thront. Reife Beerenfrucht und Würznoten, dazu Noten…

Die besten Weine Deutschlands | Reportage | VINUM

Deutschlands beste Weine Elf Freunde müsst ihr sein Text: Harald Scholl , Foto: Jota Ziogas, Philippe Rérat, z.V.g. So sehen Sieger aus. Elf Sieger sind es in diesem Fall. Sie sind das Beste, was den Verkostern des VINUM Weinguide im Jahr 2022 in die Gläser gekommen ist. Elf Weine, die zeigen, warum deutsche Gewächse zu den besten der Welt gehören.…

Saint-Émilion | Reportage | VINUM

Saint-Émilion Eine Legende kehrt zurück Text: Adrian van Velsen, Foto: Siffert / weinweltfoto.ch Willkommen im Phänomen Saint-Émilion! Wo jeder Wein ein Grand Cru ist. Wo weltbekannte Weingüter erbittert um die Klassifizierung streiten. Und wo die Weine über Jahre immer fetter geworden sind. Aber jetzt schlägt das Pendel zurück. Zurück zu mehr…

Deutscher Rotweinpreis 2023 | Reportage | VINUM

Deutscher Rotweinpreis 2023 Viele grosse Rote, nur ein Roter Riese Text: Harald Scholl , Fotos: Niklas Hutt / z.V.g. / gettyimages / flil Der VINUM Rotweinpreis war auch in seiner nunmehr 37. Auflage für so manche Überraschung gut. Es gab unerwartete Sieger, grandiose Qualitäten und regelrechte Favoritenstürze – kurzum, es war alles geboten, was zu…

Interview mit Markus Lichtenstein | Reportage | VINUM

Fliegende Fische und Orakel für den Gaumen Interview mit Markus Lichtenstein, CEO und Founder der Weinhandlung Smith & Smith in Zürich und Bern Text: Thomas Vaterlaus , Foto: allink AG In zehn Jahren hat sich die Weinhandlung Smith & Smith vom Newcomer zu einem Schmelztiegel für neue Wein-Ideen entwickelt, fest verankert in der urbanen und jungen…

40 Jahre Rotweinpreis | Reportage | VINUM

Rudolf Knoll, Erfinder des Deutschen Rotweinpreises, erzählt von seiner Zeit bei VINUM Aber schön war es doch! Text: Rudolf Knoll , Fotos: z.V.g. Rudi Knoll, ein journalistisches Federgewicht, kein Problem für starke Frauen aus Österreich, Deutschland und der Champagne nach einem Weinländerkampf in Wien. Der erste Artikel für VINUM wurde Ende 1984…

Steillage adé | Reportage | VINUM

Steile These Steillage adé Text: Harald Scholl , Fotos: z.V.g. Sie gehört zum deutschen Wein wie der Riesling oder die Weinkönigin, die Rede ist von der Steillage. Kaum ein anderes namhaftes Weinbauland kann mit dem Fakt glänzen, dass 60 Prozent der Rebfläche in Steil- oder Hanglage liegen. Aber diese Einmaligkeit scheint gefährdet, gerade in der…

Kulturgut Wein | Swiss Wine Genf 2020 | VINUM-Extras

Kulturgut Wein Die Renaissance der Rebhäuser Fotos: Régis Colombo / diapo.ch, Denis Roland Die Rebhäuser in den Genfer Weinbergen dienen bereits seit Jahrzehnten nicht mehr ihrem ursprünglichen Zweck. Könnten diese mehr oder weniger stattlichen ehemaligen Geräteschuppen nicht zu weintouristischen Attraktionen umfunktioniert werden? Diese Frage…

Der Piwi-Deal | Reportage | VINUM

Piwi auf dem Prüfstand Der Piwi-Deal Text: Andrea Heinzinger / Fotos: Deutsches Weininstitut, z.V.g., AD LUMINA Ralf Ziegler, Julius-Kühn-Institut / M. Grünwald J, Deutsches Weininstitut Seit über zehn Jahren widmen sich die Piwi-Pioniere Katja und Ansgar Galler in ihrem Weingut in Kirchheim an der Weinstraße den resistenten Sorten. Prior ist nur…

Reportage | Etappe 7 Die Preziosen der Lagune

Entdeckungsreise Veneto Etappe 7 Die Preziosen der Lagune Das Mittelmeer ist nahe: Wenn der Markusplatz überschwemmt ist, stehen auch die Reben auf Mazzorbo unter Wasser. Es ist nicht gerade einfach, einen Bellini zu bekommen: Meist sind die Tische in «Harry’s Bar» nahe dem Markusplatz in Venedig alle besetzt, und vor der Theke drängeln sich bereits…

Österreich 2019 | News | Dossier

News Ziel: Immer besser werden Text: Rudolf Knoll, Fotos: Weinviertel Tourismus, Sabine Jackson Das Wort Stillstand ist im österreichischen Weinbau ein Fremdwort. Es ist viel Positives in Bewegung. An der weinrechtlichen Front gibt es Neues in verschiedenen Bereichen. Und Sekt erreicht eine neue Dimension. Blitzwachstum beim 1992 gegründeten Verein…

Reisen und Genuss | Dossier Österreich 2023 | VINUM

Reisen und Genuss • Dossier Österreich 2023 Wandern durchs Wein-Märchenland Text: Eva Dülligen ; Fotos: Burgenland Tourismus / stills&emotions, Neubauer Das Burgenland ist so rot wie Schneewittchens Mund und so edelsüss wie ihre Küsse. Verspielte Leichtigkeit hingegen versprühen die Weiss- und Roséweine: Auf rund 11 800 Hektar bringen die besten…

Weingebiete Niederösterreich | Dossier Österreich 2023 | VINUM

Die Vielfalt Niederösterreichs • Dossier Österreich 2023 «NÖ» sagt ja zu Veltliner Text: Andrea Heinzinger; Fotos: ÖWM / Robert Herbst/ WSNA noe Fels im Rebenmeer: die dem heiligen Rochus geweihte »Wutzlburg« ist das Wahrzeichen von Mannersdorf. Die Vielfalt Niederösterreichs ist beeindruckend. Berge, sanfte Hügel, Heurigenlokale und nicht zu…

Die Florios | Reportage | VINUM

Die Florios Ihr Imperium fiel, ihr Marsala blieb Text: Thomas Vaterlaus ; Foto: z.V.g. Mit ihrem Gewürzladen an der Via Materassai in Palermo als Basis schuf die sizilianische Familie Florio ab 1783 das grösste Wirtschaftsimperium Italiens. Sie kauften den gesamten Archipel der Ägadischen Inseln vor der Westküste Siziliens, geboten über eine Flotte…

Interview mit Joško Gravner | Reportage | VINUM

«Biodiversität sollte für alle wichtig sein» Interview Joško Gravner, Grossmeister der Amphorenweine Text: Christian Eder ; Foto: M. Mocilnik Francesco «Joško» Gravner gilt als der Ahnherr der Vini Naturali – der Natural Wines – in Italien. In den Hügeln des Collio, diesseits und jenseits der italienischslowenischen Grenze, bewirtschaftet er Rebberge…

Sauvignon Blanc | Wineguide | VINUM

Carte Blanche für Sauvignon Guide Sauvignon Blanc Degustation: Harald Scholl, Miguel Zamorano; Text: Harald Scholl In den letzten 40 Jahren dürfte es keine zweite Rebsorte gegeben haben, die einen vergleichbaren Siegeszug durch die Rebberge der Welt angetreten hat wie Sauvignon Blanc. Von der lokalen Spezialität an der Loire zur zweitwichtigsten…

Reportage | Tempranillo & Co.

Tempranillo & Co. Wer bietet Tempranillo pari? Text: André Dominé, Fotos: Mariano Herrera Nicht nur für Weinprofis: Restaurant und Weinbar «Monviníc» in Barcelona. Grosse spanische Rotweine basieren meist auf Tempranillo. Doch weitere rote Rebsorten treten zunehmend ins Rampenlicht. Ob Garnacha, Monastrell, Bobal, Mencía oder andere. Wir wollten…

Verkostungsnotizen Rioja Spezialitäten | VINUM

Verkostungsnotizen zur Reportage «Die Rioja erfindet sich neu» Spezialitäten, «Naturales», Schäumer... BODEGAS BILBAINAS Lumen Brut 2017 16.5 Punkte | 2020 bis 2022 Dieser Schäumer gilt als einer der ersten, die unter der neuen Ursprungsbezeichnung Rioja DOCa für Schaumweine auf den Markt gekommen sind. Der Name des Weines «Lumen » (zu Deutsch…

Reportage | Enzyklopädie Stein & Wein

Die Enzyklopädie des Wein-Terroirs Schweiz Stein & Wein Text: Thomas Vaterlaus Fast zehn Jahre lang hat ein Zehnköpfiges Redaktionsteam, unterstützt von 35 Autoren, am Buchprojekt «Stein und Wein» gearbeitet. Nun geht das 650 Seiten umfassende Nachschlagewerk, das den Einfluss der Geologie auf die Schweizer Weinvielfalt auf spannende und leicht…

Interview mit Hoss Hauksson - VINUM

«Nennt mich Landwirt» Interview mit Hoss Hauksson, Winzer, Wermut- und Getränke-Hersteller im Kanton Aargau Text: Thomas Vaterlaus , Fotos: Fotos: Manuela Iten und Ted Börjesson Der 53-jährige Hoss Hauksson ist nahe der isländischen Hauptstadt Reykjavik aufgewachsen, promovierte in Mathematik und arbeitete im Finanzwesen. 2017 wurde er Winzer im…

Dão – Portugals Burgund - Die Winzer | Reportage

Die Winzer des Dão Wein lässt lachen Text: André Dominé, Fotos: z.V.g. Es wird den Winzern des Dão nicht leicht gemacht. Ihre anspruchsvollen Weine wenden sich an Kenner. Obendrein wurden Region und Weinberge 2017 von Waldbränden heimgesucht. Aber die Qualität stimmt und darüber kann man sich freuen. António Lopes Ribeiro & Sara Dionísio Casa de…