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2013 Valais AOC Amphore Assemblage Blanc

Im georgischen Kvevri ausgebauter Orange-Wein aus den Sorten Rèze und Ermitage. Bernsteinfarbenes Elixier mit komplexer Aromatik wie Bohnerwachs, Rosenblättern, Teer, Torf und kandierten Früchten. Im Gaumen sehr klar, fast karg, mit kernigem Tannin und einer prägenden Säure.

2017 Valais AOC Vins des Chevaliers Sherpa Blanc

Cuvée aus Heida, Blanc de Pinot Noir und Chasselas. Florale Noten, aber auch Limetten, Litschis, grüne Papayas und andere exotische Früchte. Im Gaumen im Auftakt recht füllig, fruchtbetont, weich und reichhaltig. Mittelgewichtiger Wein. Im Abgang setzt sich die präsente Säure durch. Spannend!

2016 Valais AOC «P» Assemblage Blanc Lux Vina

Der «P» vereint die internationalen Sorten Chardonnay (45%), Viognier (25%) und Marsanne. Intensives Goldgelb. Delikate Aromen von reifen Agrumen, Akazienblüten und feiner Würze. Im Gaumen dicht gebaut, entwickelt viel Zug. Erfrischender, ja knackig- belebender Wein.

2016 Valais AOC L'Ambassadeur des Domaines Diego Mathier blanc

Aus Heida, Ermitage und Petite Arvine komponiert. und 16 Monate in französischer Eiche gereift. Schön reife Aromatik mit Zitrusfrüchten, Waldhonig und aufgeschlagenem Ei. Verführerische, perfekt integrierte Würze. Gehaltvoller Gaumen, aber nicht schwer. Perfekt ausbalanciert.

2016 Valais AOC Grain Cinq

Komplex konzipierte Cuvée aus Ermitage, Païen, Petite Arvine, Pinot Blanc und Sylvaner. Aromen von Kernobst, besonders Birnen, aber auch florale Noten, ein Anflug von Knäckebrot, Jod, auch salzige Noten. Ausbalanciert im Gaumen, gekonnt zwischen geradliniger Eleganz und walliserischer Fülle.

2016 Valais AOC Cuvée 1858 Blanc

Aus den autochthonen Walliser Sorten Petite Arvine, Heida und Amigne gekeltert. In der Nase komplex, mit Zitrusnoten, Mandarinen und Mirabellen, aber auch Wachs und ausgeprägt blumigen Noten. Schmeichlerische Würze. Im Gaumen gehaltvoll und intensiv, aber von einem feinen Säurenerv getragen. Walliser Klassik in Vollendung.

2015 Valais AOC Mouton Blanc

In der Barrique vinifizierte Cuvée aus Chardonnay und Païen. Zuerst leicht belegt, nach Belüftung Aromen von gelben Früchten, besonders Mirabellen, dazu eine Spur Muskat, Wiesenkräuter und Sandelholz. Im Gaumen sehr komplex gebaut, mit viel saftig reifer Frucht, trotzdem geradlinig und erfrischend.

2018 Müller-Thurgau trocken Feldmarschall von Fenner Südtirol DOC

Vielschichtig, Holunderblüten und Agrumen, frischem Astschnitt, Zündhölzern sowie einer Spur von Speck und Rauch. Am Gaumen reichhaltig, aber straff, perfekt ausbalanciert. Saftige Säure.

2013 Müller-Thurgau Feldmarschall von Fenner

Sehr offene Aromatik mit Noten von Nüssen, Karamell, Streichhölzern, aufgeschlagenem Ei und Salz. Auch Dörrobst. Am Gaumen dicht gewoben, geprägt reifer Fülle. Sehr eigenständig und komplex.

2018 Aargau AOC Müller Thurgau Alpberg

Goldgelbe Farbe. Edelherbe Aromatik mit Noten von Orangenblüten, reifen Äpfeln, dazu Walnüsse, Stroh und eine Hauch von Rauch. Am Gaumen geradlinig mit viel feinherbem Grip. Eigenständiger Müller mit Ecken und Kanten.

2017 Valais AOC Riesling x Sylvaner

Zeigt sich schon in der Nase sehr eigenständig. Noten von Veilchen und Unterholz, aber auch Hefegebäck und eine Spur von gelben Pflaumen und Äpfeln. Am Gaumen überraschend stoffig. Zeigt Grip, mit edler Herbe im Abgang.

2007 Valais AOC Riesling x Sylvaner

Dieser gereifte Walliser war das Highlight der Probe. Mediterraner Touch, mit Noten von Akazienhonig. Garrigue-Kräutern, Salz, Rauch, dazu Streichhölzer und Eiergebäck. Am Gaumen gehaltvoll, mit Dörrfrüchten und einer saftigen Säure. Edler Schmelz.

2018 Zürich AOC Riesling-Sylvaner Steinfass

In der Nase vielschichtig, mit Kerzenwachs, Johannisbeeren, aber auch Tarte Tatin und einer Spur Rauch. Am Gaumen füllig, mit einem Hauch von Extraktsüsse im Auftakt, im Abgang recht lang, getragen von einer saftigen Säure.

2018 Aargau AOC Herznach Allmend

In der Nase vielschichtig, mit sowohl sortentypisch muskatwürzigen Noten, aber auch Kernobst, besonders Mirabellen, dazu Litschi und Erdnüsse. Am Gaumen dicht gewoben, mit erstaunlicher Komplexität, feinem Schmelz und gut eingebundener Kräuterwürze.

2019 Basel-Landschaft AOC Riesling Sylvaner

Vielschichtige Aromatik mit Noten von Steinobst, besonders Mirabellen, Wiesenblumen und Nüssen. Auch Würzkräuter. Wirkt am Gaumen hell und klar. Kompakter Wein von mittlerer Fülle und mit salzigem Touch. Leichte Bitterkeit im Abgang.

2019 Luzern AOC Rosenauer Riesling-Silvaner

Prototyp eines perfekt gelungenen, sehr frischen Müllers. Edle Zitrusfrucht, dazu florale Noten und ein Hauch von Kernobst. Am Gaumen glasklar strukturiert, mit einer tragenden, sehr belebenden, weil saftigen Säure.

2019 Schaffhausen AOC Müller-Thurgau Alte Reben

In der Nase feinduftig, mit Noten von Streublumen, dazu ein Anflug von Melone und Pfirsich. Zeigt am Gaumen eine feine Herbe, an grünen Apfel erinnernd, bei mittlerer Fülle. Anflug von Bittermandeln im Abgang.

2019 Graubünden AOC Riesling Sylvaner Schiefer

Wirkt in der Nase etwas verhalten, aber doch sehr klar und kühl, mit etwas Limette, Bergamotte und mineralischen Komponenten (Feuerstein). Am Gaumen knochentrocken und sehr geradlinig bei mittlerer Fülle.

2020 Thurgau AOC Müller-Thurgau

Reichhaltig, mit gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten, florale und traubenwürzige Noten, dazu Honigmelone und Mango. Am Gaumen fleischig, dicht gewoben und saftig. Im Abgang viel fruchtbetonter Schmelz.

2018 St. Gallen AOC Walenstadt Riesling-Sylvaner

Zeigt sich in der Nase vielschichtig verspielt, mit einer Spur von Wacholder, Bergamotte, frischen Kräutern, Laub sowie grünen Äpfeln und Birnen. Am Gaumen gut strukturiert, herbfruchtig (Steinobst) und finessenreich. Edle Herbe.

2019 Schaffhausen AOC Klettgau Amphore

Leicht trübe. Expressive Aromatik mit getrockneten Blumen, Orangenblüten, Rosenblättern, Kernobst. Edle Orange-Stilistik. Am Gaumen vielschichtig und im positiven Sinne etwas wild. Kerniger Gerbstoff. Edelherb und kraftvoll. Perfekter Essensbegleiter.

2020 Schaffhausen AOC Müller Thurgau Petillant Naturel Klettgau

Dezent trübe, grüne Äpfel und frische Birnen, Limetten, dazu Pfirsich und etwas Litschi. Erinnert am Gaumen zuerst an Cidre, aber mit edlem Prickeln. Läuft cremig über die Zunge. Schönes Spiel zwischen Frucht und Säure im Abgang.

2019 Aargau AOC Riesling-Sylvaner

Noch verhalten, aber sehr ansprechend, mit einem Hauch von Blüten, Wiesenkräutern und edler Mineralität, an Fleur de Sel erinnernd. Am Gaumen geradlinig, sehr klar gebaut und animierend. Edle Herbe im Abgang. Eigenständiger Cru mit viel Charakter.

2020 Graubünden AOC Riesling-Sylvaner

Wirkt sehr frisch und primärfruchtig mit Noten von Holunderblüten, Bergamotte, Limetten und blumigen Aromen, dazu ein Anflug von Muskatwürze und etwas Rauch. Am Gaumen geradlinig, ja knackig. Zartbitterer Touch und ein Hauch von Salz im Abgang.

2019 Zürich AOC Müller-Thurgau vom Rheinfall

Zeigt sich in der Nase frisch, mit Holunderblüten, einem Anflug von Kernobst, aber auch Bergamotte und mineralischen, an Schiefer erinnernden Aromen. Am Gaumen ausgesprochen geradlinig und frisch, ja stahlig. Lebendiges Finale.

2019 Thurgau AOC Müller-Thurgau

Ganz leichte Trübung im Glas. Wirkt schon in der Nase sehr eigenständig, mit edelmostigen Noten von Äpfeln und Birnen. Dazu interessante Würznoten. Im Auftakt ein Anflug von Extraktsüsse, dann sehr straff, belebendes Tannin.

2019 Aarau AOC Riesling Sylvaner Barrique 9 Monate

Neun Monate in der Barrique gereift. Vornehme Aromatik mit kräuterwürzigen Aspekten, aber auch Pfirsich und Bittermandeln, ein Anflug von Buchsbaum. Auch am Gaumen komplex und reichhaltig, mit nussigem Popcorn im Abgang.

2013 Zürich AOC Riesling-Sylvaner Kvevri

Reifes Orangegelb. Reichhaltige, komplex verwobene und reif wirkende Aromatik mit Orangengranulat, Quitten, Wachs, aber auch Dörrbirnen und Datteln. Karamellige Fülle am Gaumen, etwas rustikales Tannin. Zartbitteres Finale.

2019 Zürichsee AOC Riesling x Madeleine Royale élevé en fûts de chêne

Reichhaltig, mit gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten, florale und traubenwürzige Noten, dazu Honigmelone und Mango. Am Gaumen fleischig, dicht gewoben und saftig. Im Abgang viel fruchtbetonter Schmelz.

2019 Zürichsee AOC Riesling-Sylvaner Gold

Fein verwobene Aromen mit Limettenabrieb, gelben Früchten, aber auch Lorbeer und Wacholder, dazu eine Spur Rauch. Am Gaumen sehr belebend, mit weicher Fruchtfülle und schönem Spiel zwischen Frucht und Säure.

2017 Stellenbosch Chenin Blanc Trust your Gut

Verhaltene und noch etwas reduktive Aromatik mit Orangenzesten, weissen Blüten und edler Würze. Am Gaumen mit schöner Fülle, sehr ausgewogen und mittellang im Abgang.

2015 Anjou AOC Bastingage

Reife Aromatik mit edlem Kernobst, besonders Apfel und Quitten, dazu fein unterlegte Würznoten und eine Spur Grapefruit. Auch Mineralität. Am Gaumen vielschichtig und reichaltig, aber ausgewogen.

2013 The Optimist Chenin Blanc Single Vineyards

Intensive Aromen von Pink Grapefruit, exotischen Früchten aber auch Rosenblätter, Quitten und Sommerkräuter. Am Gaumen reichhaltig, mit milder Säure und zartbitteren Noten im Abgang.

2017 Vouvray AOC Le Haut-Lieu sec

Edle Aromatik mit gelben Früchten, auch Nektarinen, dazu Wiesenblumen, Heu und Kaminrauch. Auch am Gaumen zurückhaltend, aber subtil und dicht gewoben, mit viel Finesse.

2015 Savennières-Coulée de Serrant AOC

Intensives Goldgelb. Vielschichtige Aromatik mit Rosenblättern, Bohnerwachs Akazienblüten und Laub. Auch mineralische Noten. Am Gaumen reichhaltig, mit viel edler Herbe und reifem Charak- ter.

2015 Savennières Roche aux Moines AOC

Verhalten, nach Belüftung Noten von Dörräpfeln, Quitten, Bienenwachs und Laub, auch ein Anflug von Feuerstein und nasse Wolle. Im Gaumen dicht gewoben und herb.

2016 Chenin Blanc Hope Marguerite 31 Barrels

Aromen von Kernobst, besonders Äpfel, dazu Lindenblüten, Kamille, Garrigue-Kräuter und nussige Noten. Am Gaumen dicht gewoben, mit schöner Fülle und einer angepassten, saftigen Säure.

2014 Saumur AOC Coulée de Saint-Cyr

Eigenständige Aromatik mit Medizinalkräutern, Bienenwachs, Weihrauch und Stroh, dahinter Sta- chelbeeren und Zitrusfrucht. Am Gaumen dicht gewoben und kernig. Solider Wein mit Charakter.

2017 Stellenbosch Inspector Péringuey

Zartes Fruchtspiel mit Limetten, Pfirsich, einer Spur Ananas und Wiesenkräutern. Am Gaumen sehr sauber, geradlinig und knackig. Getragen von einer präsenten Säure. Leichte Herbe im Finish.

2016 Stiglers Chenin Blanc trocken

Florale Noten, auch Blüten, dazu Kernobst, vor allem Quitten und ein Anflug von Agrumen. Am Gaumen kräftig und linear gebaut, mit einem Anflug von Kohlensäure. Leicht herb im Finish.

2016 Chinon Blanc AOC Château de Saint Louans

Ein Charakterwein: weisse Blüten, kandierte Früchte, Aprikosen, Liebstöckel, dazu auch salzige und würzige Noten. Am Gaumen dicht gewoben. Edle Extraktsüsse und tolle Säure.

2017 W.O. Stellenbosch Chenin Blanc Organic

Zurückhaltende Aromatik mit Zitronenschalen, Pfirsich, getrockneten Blüten und einer Spur Rauch. Am Gaumen klar und geradlinig strukturiert, animierende, frische Säure, herbes Finale.

2016 Chenin Blanc Skurfberg

Edle und sehr komplexe Aromatik mit Noten von Kernobst, Nüssen, Rauch, Bohnerwachs und salzigen Komponenten. Auch am Gaumen mit viel Saft und Kraft, herrlicher Säure-Schmelz im Finish.

2015 Swartland Chenin Blanc Granite

Präsente, harzig wirkende Würznoten, dazu Kernobst, vor allem Quitten, aber auch Blumen, Feuerstein und andere mineralische Noten. Am Gaumen sehr reichhaltig, mit saftiger, eher milder Säure.

2017 Stellenbosch Barrel Fermented Chenin Blanc «53»

Aromen von getrockneten Wiesenkräutern, kandierte Früchte, grüne Nüsse, Quitten und edle Würze. Auch Salz und Kalkstaub. Am Gaumen komplex und finessenreich. Animierender Wein mit Grip.

2016 Western Cape Cartology Chenin Blanc

Interessante Aromatik mit Edelkräutern, Kernobst, aber auch nasser Schiefer, Streichhölzer, Salz und harzige Würznoten. Auch am Gaumen fein gewoben, mit mineralischer, animierender Finesse.

2014 Vouvray AOC Silex d'Orfeuilles sec

Aromen von Garrigue-Kräutern, auch Anis, Kernobst und Mirabellen sowie Feuerstein und Kalkstaub. Am Gaumen äusserst vielschichtig, mit feinem Fruchtspiel und saftiger Säure. Langanhaltend. 2018 bis 2024.

2015 Vin de France «Les Argiles» sec

Vielschichtige Aromatik mit Orangenblüten, Limetten, exotischen Früchten und edler Mineralik. Am Gaumen dicht gewoben, schöne Fülle, getragen von einer saftig-animierenden Säure.

2017 Ostschweizer Landwein Chenin Blanc «Cuvée 1844»

Von Primäraromen geprägt: Akazienblüten, Litschi und Pfirsich. Auch am Gaumen fruchtbetont, Anflug von Extraktsüsse, mit fein unterlegten Würznoten. Saftige Säure.

2016 Lavaux AOC Salix Chenin Blanc

Betört mit intensiver Primärfrucht, vor allem Pfirsich, auch Zitrusfrüchte und eine Spur Akazienhonig. Am Gaumen mit viel Substanz, würzig, weich und voluminös, unterlegt von einer angepassten Säure.

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