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2018 Central Otago Chardonnay Block 2

Vornehme Noten von Sommerkräutern, gerösteter Haselnuss und Butter, dazu Pfirsich, Rhabarber und frischer Apfel. Im Gaumen vielschichtig, mit angepasster saftiger Säure, guter Schmelz bei mittlerer Länge.

2016 Marlborough Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard

Leicht reduktiv, aber vielschichtig, mit gelbfleischiger Frucht, dazu Röstmandeln, etwas Vanille, Wachs und Feuerstein. Im Gaumen sehr straff gebaut und geradlinig, ein Hauch von CO₂, saftige Säure.

2017 Central Otago Pinot Noir

Verführerische Aromatik mit frischen Kirschen und Erdbeeren, Lakritze, dezenter Holzwürze, Minze, Waldboden und Marzipan. Auch im Gaumen sehr sinnlich und mit viel Tiefe, Eleganz, Finesse und Frische. Ein Wein, der Spass macht!

2017 Marlborough Pinot Noir Reserve

In der Nase extrovertiert mit reifen Himbeeren und mazerierten Erdbeeren, auch Kirschen, dazu minzige Kräuter, leicht geröstetes Holz und Schokolade. Im Gaumen dicht gewoben mit Frucht, Würze und saftiger Säure.

2016 Marlborough Pinot Noir Nutcracker

Intensiv und voll ausgereift in der Nase, mit Kirschen und Erdbeeren, dazu schmeichlerische Würze und ein Anflug von Orangenzeste. Auch im Gaumen fruchtbetont und charmant. Leichte Bitternote im Abgang.

2018 Central Otago Pinot Noir Calvert

Verführerische Aromatik mit dunklen Waldbeeren, roten Kirschen, ein Anflug von Cassis und etwas Waldboden und Rauch. Zeigt sich im Gaumen komplex und trinkig zugleich, mit seidigem Gerbstoff und saftiger Säure.

Die Nase: Walderdbeeren und etwas Graphit, natürlich Brioche. Im Mund eher fruchtig und floral, Sauerkirsche, knackige Säure als Basis, hat wirklich Grip. Knochentrocken, im Mittelbau fast karg. Schöne Länge, toller Zug.

DO Cava Rosé Reserva Brut

In der Nase leicht oxidativ. Kein Brioche-Aroma, er zeigt Reife. Im Mund einfach gestrickt, klare Frucht, Aprikose, dazu stabile Säure. Im Finish etwas ungestüm, leicht herb. Ein einfacher, aber guter Wein.

2013 Champagne AOC Solistes – Infusion Meunier Rosé

Expressive Nase, Blüten, Zitrusfrucht. Am Gaumen von straffer Säure geprägt, etwas Kalk, wirklich trocken. Will erobert werden, offenbart sich mit Luft. Kein Charmeur, setzt Charakter voraus.

2011 Franciacorta DOCG Rosé Pas Dosage Parosé

Reduktive Nase, leichter Reifeton. Auch im Mund eher ein maskuliner Charakter, sehr erdig, dunkel. Hat Druck, bleibt aber etwas stumpf am Gaumen. Braucht vielleicht Luft, um seine Kraft zu zügeln.

2013 Champagne AOC Marie Courtin Allégeance Rosé de Macéracion

Kupferfarben, in der Nase gereift, reduktiv. Eigenständiger Charakter. Auch im Mund sehr eigenwillig, dunkle Noten, Haselnuss, zart oxidativ.

2016 Rosé Brut

Brioche und Stachelbeere in der Nase. Im Mund präsente Säure, leicht steinig, eine Spur Pfirsich. Trocken, zeigt ordentlich Druck am Gaumen. Trinkt sich flott weg – das ist als Kompliment zu verstehen!

2017 Espumante Vinho Verde DOC Vinhão Tinto Bruto

Dunkellila im Glas, ein «Pirat» unter den Rosés. In der Nase Brombeere, dunkel, etwas Kakao. Auch im Mund schwarzfruchtig. Üppig, trotzdem Salz, Grip und Zug. Ungewöhnlich.

Champagne AOC Petite Douceur Rosé Extra Dry

Ungewohnte Nase, Grapefruit, Blutorange und Blüten, auch Hefe. Am Gaumen ausbalanciert, saftig, frisch und kühl. Die Säure fein eingebunden, trotzdem viel Frucht, auch ein wenig Restzucker.

Metodo Classico VSQ Rosé Spumante Brut Mattia Vezzola

Duft nach Walderdbeeren, dazu leicht nach Kräutern. Feine Perlage, wieder Frucht und etwas Haselnuss am Gaumen, vielschichtig. Entwickelt sich mit Luft, wird tiefer und druckvoller. Feine Bitternote im Finish.

Champagne AOC Grand Rosé Brut

Erdbeeren und Brotkruste in der Nase. Bemerkenswert elegante Perlage am Gaumen, die Säure gut integriert. Elegant durch und durch, setzt auf Komplexität. Nie laut oder vordergründig. Langes Finale.

Offensive Nase, Kirschen und Walderdbeeren mit einem Hauch Zitrusfrucht. Im Mund wieder fruchtbetont, aber auch cremig. Die Säure drängt sich nicht vor, deutliche mineralische Spuren. In Summe schön ausgewogen, guter Nachhall.

2012 Pinot Noir Sekt Brut Prestige Rosé

Feine Hefenase, etwas floral, elegant. Im Mund rote Beere, viel Frische, Hefe, sanft mineralisch. Hat grosse Länge und feinen Biss. Nachhall eher zart, aber anhaltend. Ein komplexes Vergnügen.

2017 Oltrepò Pavese Metodo Classico DOC Rosé Brut Riserva

Frische Nase, eine Spur Minze zwischen den roten Früchten. Im Mund fruchtbetont, frisch, toller Zug. Hat Druck, ist ausbalanciert und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.

Crémant de Limoux AOC Terre de Villelongue Rosé

Feine, zwischen roten Beeren und Kräutern pendelnde Nase. Im Mund eher Rote Johannisbeere, dazu ein Hauch Grapefruit, inklusive Herbheit. Trinkt sich sehr einfach, kein Komplexitätsmonster.

2014 Spätburgunder Rosé Brut

Zartreife Nase, dahinter Kirsche. Im Mund mit spontaner Ansprache, Frucht, Schokolade. Darunter etwas Gerbstoff und eine Spur Salz. Kein Wein für Feingeister, eher ein kraftvoller Typ, mit einer schönen Länge.

2015 Lambrusco di Sorbara DOC Tappo Sughero Fungo

Kraftvolles Pink im Glas, duftet nach Kirsche, wenig Rauch. Im Mund dominiert Himbeere, viel Frucht, nicht kitschig, eine kühle Spur Kalk macht ihn komplex. Lebhafte Säure, gute Länge.

Champagne AOC Rosé Brut

In der Nase rote Früchte und Zitruszesten, gelbe Blüten und Brotkruste. Am Gaumen deutliche Erdbeernote, saftig, üppiger Körper, getragen von schöner Frische. Gut ausbalanciert, hat Länge und Format.

2013 Pinot Noir Brut

Himbeere, wenig Holz und Brioche. Im Mund fordernd und kraftvoll, vitale Säure, kräftige Perlage. Insgesamt kühler Stil, zarte Bitternoten im Abgang. Ein Wein, der Spass macht.

2017 Pauillac AOC Grand Cru Classé Château Pontet-Canet

Verführerischer Duft von Brombeeren, Cassis, aber auch Kirschen und Himbeeren. Auch erdige Noten und ein Touch von Minze. Präsente Würze. Am Gaumen zupackend und dicht gewoben. Getragen von einer saftigen Säure.

2017 Family Heritage Cabernet Sauvignon

In der Nase vielschichtig, mit Aromen von Roten Johannis- und dunklen Waldbeeren, dazu Sandelholz und etwas Liebstöckel. Vornehme Röstnoten mit Vanille und Karamell. Am Gaumen füllig, weich und ausgewogen. Ein Schmeichler!

Warm anmutende Nase mit viel Cassis-Frucht, dazu herbale Note, etwa Eukalyptus, Garrigue-Kräuter, Pfeffer und eine Spur Peperoni. Auch Röstaromen. Am Gaumen generös und ausdrucksstark, mit saftigem Tannin und tragender Säure. Eigenständig.

In der Nase animierend, mit schwarzen Kirschen und Blaubeeren, eleganter Zedernholzwürze, Wacholder, aber auch mineralischen, an Graphit erinnernden Noten. Am Gaumen sehr dicht gewoben, kraftvoll, ja mächtig, aber auch hochelegant. Moderner Stil.

Ansprechende Aromen von dunklen, aber auch blauen Beeren, präsente, aber gut eingebundene Würznoten, auch ein Anflug von Minze. Zeigt am Gaumen viel Spannkraft, mit einer saftigen Säure und kernig-präsentem Tannin. Ausgewogen.

2015 Bolgheri DOC Ornellaia Il Carisma

Noch jugendlich, aber mit südlich anmutender, warmer Kraft. Schwarze Kirschen, Johannisbeeren, aber auch Kräuter, Rauch, Milchschokolade und ein Anflug von Rauch. Am Gaumen wuchtig, mit viel Tannin. Langanhaltend. Braucht noch Zeit!

2018 Saint-Emilion AOC Grand Cru Classé Péby-Faugères

Noch zurückhaltend, aber mit kühl anmutenden Aromen von Waldbeeren, Cassis, Zwetschgen und Lakritze, dazu Feuerstein und Wiesenkräuter. Am Gaumen kraftvoll und feinkörnig, aber nicht «overpowert»

2013 Réserve Marselan

Wirkt in der Nase voll ausgereift, aber sehr ansprechend. Mit eingelegten roten und dunklen Beeren, Zwetschgenkompott, Waldboden, Pfingstrosen und Orangenzeste. Am Gaumen vielschichtig, mit herbalem Touch, vifer Säure und präsentem Tannin.

2014 Chairman’s Reserve 2014

In der Nase verheissungsvoll, mit kräuterwürzigen und erdigen Noten, dahinter rote und dunkle Früchte. Auch Tabak, Zimt und Schokolade. Im Gaumen sehr kraftvoll, ausgewogen und elegant, mit gut integrierten Würznoten. Ein Schmeichler! Langanhaltend.

Expressiv, mit Brombeeren, Cassis, Blaubeeren, eingemachten Zwetschgen, Lakritze und Heidekräutern, auch Schokolade sowie süsse Würze. Am Gaumen sehr kraftvoll und dicht gewoben, ja verschwenderisch, mit tragender Säure und viel weichem, reifen Tannin.

2017 Grand Vin Cabernet Sauvignon

Von Reifenoten geprägt, getrocknete Beeren, Pflaumen und Datteln, dazu schwarze Oliven, Earl-Grey-Tee, auch balsamische Noten und Leder. Am Gaumen sowohl süssliches Extrakt als auch kerniges Tannin. Klassischer Cabernet.

2014 Napa Valley AVA Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon

Reife, leicht süsslich wirkende rote Beeren, auch Cassis, dazu Lakritze, Veilchen, Tabak. In sich sehr stimmig. Am Gaumen zupackend und authentisch, mit griffigem Gerbstoff, schmeichelnder Würze und lebendiger Säure.

2017 The Summit

In der Nase kräuterwürzig mit Liebstöckel, Medizinalkräutern, grünen Oliven und Peperoni, Dörrpflaumen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen süssliches Extrakt, auch Würznoten sowie präsenter Gerbstoff. Angepasste Säure. Ausgewogen, aber etwas eindimensional.

2015 Saint-Julien AOC 2ème Grand Cru Classé Château Léoville Poyferré

Zurückhaltende, elegante Aromatik mit Cassis, Wald- und Brombeeren, dazu Vanille, Rauch und Tabak. Am Gaumen dicht gewoben, mit geschliffenen Tanninen und einer saftigen Säure. Langanhaltend.

2015 Ningxia Winemaker’s Challenge, Sarah Williams

Verführerische Aromatik mit roten Beeren, Maggikraut, Oliven und ein Touch von Umami und Zigarrenkiste. Am Gaumen reif und gut ausbalanciert, mit präsentem, aber feinkörnigem Gerbstoff. Im Finale trinkig und frisch.

2016 Penedès DO Mas La Plana

Reife rote Beeren, auch Brombeeren und Cassis, dazu kräuterwürzige Aromen, besonders Minze und Salbei. Eine Prise Pfeffer. Am Gaumen nobel, mit solidem Gerbstoff, getragen von einer saftigen Säure. Charmanter, animierender und eigenständiger Cabernet.

2016 Jia Bei Lan Reserve

Vielschichtige und schön gereifte Aromatik mit Waldbeeren, Dörrfrüchten und Lakritze, dazu Pfeffer, Leder und Minze. Verführerische Würze. Am Gaumen fest gebaut, ein Hauch von Extraktsüsse. Füllig, rund, saftig und ausgewogen. Macht Spass!

2014 Burkheimer Feuerberg Haslen Grauburgunder trocken Grosses Gewächs

Haslen ist ein Filetstück in der Lage Feuerberg. Der Wein lag neun Monate in überwiegend gebrauchten Barriques. Ergebnis: ausgeprägte Würze, lebendige Säure, gut ausbalanciert, noch Potenzial.

2014 Wagram Floss Chardonnay

Nüsse und Mandeln im Aroma; keine Ecken und Kanten im Geschmack, ausgewogen. «Cremig im Mund, leichte Holznote», notierte James, «mächtig» war er für Mathäss, «verhalten» für Hauer.

2014 Hecklinger Schlossberg Chardonnay VDP.Grosses Gewächs

Wein aus einer Flur mit über 10000 Stöcken pro Hektar! Ausbau in neuem Holz (Anteil von ⅓), dann 22 Monate auf der Feinhefe. «Burgundisch», notierte Payne, «Feuerstein» James, «viel Säure», empfand Mathäss.

2014 Ried Pössnitzberg Chardonnay Alte Reben Grosse STK Lage

Aus Trauben von den besten Parzellen der Riede. Der Ausbau in Barriques schimmert positiv durch («tolle Holzaromatik», Schlumberger); elegant, vielschichtig, nobel. «Gute Substanz», kommentierte Mathäss.

2014 Bürgstadter Karthäuser Chardonnay

Wein vom Muschelkalk, in der Barrique vergoren und gereift; hat die typische, animierende «Fürst-Mineralik», dazu diskrete Vanille im Aroma, elegant, moderat im Alkohol (13), praktisch durchgegoren (1,6 g/l).

2014 Südsteiermark Ried Sulz Morillon Erste STK Lage

Klare, zarte Würze im Aroma; fest strukturiert, merkliche Säure, noch sehr jugendlich und ungeschminkt. «Gut eingebundenes Holz», empfand Payne, «stahlig, rassige Säure, langer Abgang», notierte Fischer.

2014 Ilbesheimer Kalmit Weisser Burgunder VDP.Grosses Gewächs

Ausbau im Stahltank, mit langem Hefeleger. Betont mineralisch im Aroma; straff, würzig, noch sehr frisch. «Ausgewogen und samtig» für Payne, «etwas wenig Säure» für Schlumberger, «reif» für Mathäss.

2014 Chardonnay trocken R

Animierender Kräuterduft; komplex, feiner Schmelz, sehr stimmig. «Reif, schöne Säure», notierte Payne, «frisch, mit Biss», sagte Fischer, «tolle Länge und Säure, viel Druck am Gaumen», urteilte Mangold.

2014 Laumersheimer Kirschgarten Weißburgunder trocken VDP.Grosses Gewächs

Der Wein wuchs auf Lösslehm mit Kalkfels im Untergrund und wurde zur Hälfte in Barriques und im Halbstück (600 l) ausgebaut. «Feine Holznote» wurde registriert, «nachhaltig», lobte Fischer.

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