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2010 Sonoma Coast Chardonnay Mays Canyon

Verhaltene, aber vielschichtige Aromatik, mit blumigen, aber auch mineralischen Noten. Im Gaumen kraftvoll und straff, gleichzeitig sehr frisch und elegant.

2011 Schaffhausen AOC Chardonnay Classique

Wirkt ﬂoral, mit einem Anﬂug von Apfel. Zeigt sich im Gaumen knackig, bei einer mittleren Fülle. Ein nochsehr jugendlich wirkender Chardonnay der klassischen, europäischen Art.

2013 Zürichsee AOC Pinot Noir

In der Nase Aromen von roten Beeren, dazu auch Wacholder, Pfeffer, Waldkräuter, Schokolade und traubenwürzige Komponenten. Auch im Gaumen intensiv, mit reifem und schön abgerundetem Gerbstoff , saftige Säure.

2014 Zürichsee AOC Scheurebe

Sehr intensive, fast bonbonartig hervortretende Primärfrucht-Aromatik mit exotischen Früchten wie Mango und Papaya, auch Mirabellen. Im Gaumen schönes Spiel zwischen Extraktsüsse und Säurenerv. Eindrücklicher Abgang.

2014 Zürichsee AOC Meilener Räuschling Seehalden

Aromatik mit Zitrusfrüchten, ein Hauch von Mandarine, auch würzige Komponenten wie Koriander, Moschus und Tabak. Im Gaumen sehr geradlinig und von einer klaren Säurestruktur getragen.

2013 Zürichsee AOC Küsnacht Pinot Noir Barrique

In der Nase voll ausgereifte und ausgewogene Aromatik mit Sauerkirschen, Rumtopf sowie Zwetschgen, dazu ein Anflug von Lakritze und Pfeffer. Im Gaumen klar strukturiert, mit präsentem Gerbstoff und ausgewogener Säure.

2018 Valais AOC Syrah Encre de la Terre

In der Nase ein ausgeprägter Duft von Medizinalkräutern, Minze, Veilchen und Pfeffer, dahinter auch Noten von Schwarzkirschen und Pflaumen. Im Gaumen ausgewogen, rund und reichhaltig, aber trotzdem spannend. Edle Herbe im langen Abgang.

2019 Valais AOC Humagne Rouge

Verführerische Aromen von dunklen Waldbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, dazu etwas Zimt, Lorbeerblätter, Unterholz und Leder. Am Gaumen kräftig, zugleich aber auch subtil, mit feinziselierter Säure und einem Anflug von Pfeffer im Finish. Hat Temperament!

2018 Valais AOC Cornalin Carmin des Pierres Les Coteaux de Sierre

Verführerische Aromen von eingelegten süssen Kirschen gepaart mit eleganten Würznoten, Vanille, aber auch etwas Pfeffer und Minze. Am Gaumen gut gebaut, mit fast kühler Eleganz und Grip, getragen von einer saftigen Säure.

2019 Valais AOC Humagne Rouge En Praz

Jugendlich wirkende Aromatik mit Erdbeeren und Kirschen, auch Waldbeeren-Confit und Pflaumen. Angepasste Würze. Am Gaumen schmeichlerisch und saftig, mit dunkler Kirschfrucht und weichem Tannin.

2019 Valais AOC Cornalin La Chaille

Viel beschwingte Beerenfrucht, besonders Himbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren, eine Spur von Eiergebäck, Brioche und Schokolade. Auch am Gaumen überaus frisch, schwungvoll und animierend,mit toller saftiger Säure.

2018 Valais AOC Grand Cru Syrah Domaine de Crêta-Plan

Schwarze Kirschen, Zwetschgen, Lakritze, auch blumige und mineralische Noten, an Graphit erinnernd. Auch Tabak und Weihnachtsgewürz. Am Gaumen fruchtbetont, elegant, ausgewogen und trinkig.

2018 Valais AOC Grand Cru Cornalin Sierre

Verhaltene, aber sehr edle Aromatik mit reifen Waldfrüchten, Blaubeeren, Kräutern und verführerischen Würznoten, ein Hauch von Single-Malt-Fass, dazu Pfeffer. Im Gaumen dicht gewoben und kompakt bei guter Fülle. Saftige Säure.

2018 Valais AOC Cornalin Réserve

Zeigt sich in der Nase offen und sehr reichhaltig, mit reifer Kirschfrucht, Waldbeeren, Pflaumen, aber auch einer Spur von Rauch, Speck, Tabak, schwarzen Oliven und Pfeffer. Auch am Gaumen reif, mit Extraktsüsse bei kernigem Tannin.

2017 Valais AOC Humagne Rouge Réserve

In der Nase reife, etwas konfitürig wirkende Frucht, auch Garrigue- Kräuter, Kamillentee, Rumtopf, balsamische Noten, getrocknete Datteln, präsente Würze. Am Gaumen schwungvoll, mit kernigem, präsentem Gerbstoff. Hat Temperament!

2017 Valais AOC Cayas Syrah Réserve

In der Nase reichhaltig, Waldbeeren und Kirschen, aber auch Rauch, Leder, Tabak und Speck sowie weihnachtliches Gewürz und Orangenzeste. Am Gaumen kraftvoll und muskulös, gleichzeitig aber auch sehr harmonisch, mit warmem Charme.

2018 Valais AOC Cornalin de Fully

Feine rotbeerige Frucht, vor allem Kirschen und Himbeeren, dazu florale Noten wie Veilchen, frischer Astschnitt, auch blumige Komponenten, etwas Orangenabrieb und pfeffrige Noten. Sehr lebendig, zupackend, noch etwas wild.

2019 Valais AOC Humagne Rouge Les Empereurs

Süsse dunkle Kirschen und Johannisbeeren, auch herbale Noten mit Medizinalkräutern, Moos und Waldboden. Am Gaumen füllig und dicht gebaut, mit kühler Frucht, besonders Heidelbeeren. Leichte Härte im Finish.

2019 Valais AOC Cornalin Cuvée des Empereurs

Einnehmende Aromatik mit schwarzen Kirschen, präsente, aber perfekt integrierte Würznoten, ein Hauch von Vanille und Eierdessert, dazu Blüten und Graphit. Am Gaumen kraftvoll, mit generösem Tannin undedler Salzigkeit im Abgang.

2018 Valais AOC Cornalin Adrian Mathier

In der Nase betörend und animierend, mit Brombeeren, dunklen Kirschen und Waldbeeren, dazu Veilchen, vornehme Gewürznoten sowie eine Spur von Kaffee. Viel warme Fülle und würzige Eleganz am Gaumen.

2018 Valais AOC Syrah Diego Mathier

Frische und eingängige Aromatik mit saftigen schwarzen Kirschen, dazu frische Wiesenkräuter und generöse Würznoten mit Vanille und Sandelholz. Am Gaumen kraftvoll, mit warm wirkender Würze.

2017 Valais AOC Humagne Rouge de Fully

In der Nase vielschichtig, mit Wald- und Erdbeeren, auch Veilchen, Granatapfel, Lorbeer, Medizinalkräuter und Tomatenrispen. Am Gaumen getragen von einer animierenden, saftigen Säure. Feinkörniges Tannin. Macht Lust auf mehr.

2018 Syrah Les Tatzes

Verhalten vornehme Aromatik, mit ausgeprägt kräuterwürzigen Noten, dazu grüner Astschnitt, Rauch, Pfeffer, schwarze Oliven. Dahinter auch rote Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen kraftvoll, mit solider Struktur und anregendem Fruchtspiel

2019 Valais AOC Humagne Rouge Ardévaz

Intensive Aromatik mit süsser Beerenfrucht, besonders Kirschen und Brombeeren, dazu sanfte Würze und eine Spur Rauch. Im Gaumen kräftig und dicht gewoben, edle Salzigkeit, saftige Säure und frisches, kerniges Tannin.

2013 Zürich AOC Brut Nature Millésime

Helles Kupfergelb. In der Nase würzig und herb, mit Noten von Orangenblüten, auch Äpfel, Quitten, Rosenblätter, Laub, geröstete Nüsse und Kräuter. Im Gaumen kernig und konstant-ausgewogen, mit feiner Perlage und Grip im Abgang

Champagne AOC Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Perfekt ausgereifte, verschwenderisch reichhaltige Aromatik mit kandierten Früchten, Apfeltarte, aufgeschlagenen Eiern und Butterzopf. Im Gaumen dicht gewoben, mineralisch salzig, getragen von einer crèmig-saftigen Säure.

2012 Champagne AOC Grand Millésime Brut

Feinzislierte edle Aromatik mit Brioche und Biskuit, auch eine Spur Butter, Vanille und Akazienhonig, dazu kandierte Zitrusfrüchte und Apfelkompott. Im Gaumen fest gebaut, crèmig, perfekt ausgewogen und temperamentvoll im Abgang.

Ticino DOC Charme

In der Nase geprägt von floralen Noten, vor allem getrocknete Blumen, dazu reife gelbe Früchte, Aprikosen, auch nussige und erdige Komponenten. Im Gaumen kernig würzig, mit zurückhaltender Säure. Ein unkomplizierter Schmeichler.

Neuchâtel AOC Bouvier Brut

In der Nase zuerst ein feines Apfel-Potpourri, mit Tarte Tatin und Calvados, dahinter Birnen, Aprikosen und rote Beeren. Auch ein Anflug von Brot und nassem Stein. Im Gaumen mit präsenter Perlage und einer schönen, kompakten Fülle

2016 Aargau AOC Blanc de Noir Extra Brut

Rostrot schimmernd. Verspricht schon in der Nase frische Herbe, mit Noten von Erdbeeren, Zwetschgen, Kräutern, Hagebutte und einem Anflug von Bittermandeln. Zeigt auch im Gaumen roten Beeren. Sehr herzhaft, ehrlich und spannend.

In der Nase verspielt, ja tänzerisch mit Noten von reifen Äpfeln und Agrumen, floralen Noten, dazu ein Anflug von Mandeln und Haselnuss, auch Kirschen. Im Gaumen zart, mit sehr feiner Perlage, dicht gewoben und animierend.

Genève AOC Cuvée Bartholie

In der Nase edelherb mit Noten von reifen Äpfeln, Kernobst, floralen Noten, auch einem Anflug von Nüssen und Bitterorangen. Im Gaumen präsente Perlage, fest gebaut, kernig würzig. Ein herzhafter Schäumer mit zartbitterem Touch im Abgang.

Genève AOC Brut Zéro Cuvée Alix

Eigenständige Aromatik mit Wiesenkräutern, Brennnessel, Stachelbeeren, auch reife Äpfel, Aprikose, dahinter erdige Noten, Tabak und eine Spur Rauch. Im Gaumen reichhaltig und cremig, bei mittlerer Fülle. Zartbittere Noten im Abgang.

2017 Zürich AOC Räuschling Brut

Sehr komplexe, reife und edle Aromatik mit floralen Noten, Eiergebäck und Brioche, aber auch schwarze Johannisbeeren und ein Hauch von Weihrauch. Im Gaumen sehr klar und dicht gewoben. Sehr feine Perlage. Animierend im Abgang.

2016 Valais AOC Tsampéhro VI

Komplexe und vornehme Aromatik mit Dörrfrüchten, reifen Äpfeln, Eiergebäck, Brotkruste und ein Anflug von Vanille. Auch im Gaumen verschwenderisch reichhaltig, gleichzeitig aber glasklar, feine Perlage, frisch und sehr animierend.

2014 Valais AOC Brut Millésimé Blanc de Blancs

Edle Aromatik mit gelbem Kernobst, grünem Apfel, Bergamotte, Wiesenblumen und Orangenblüten, auch ein Touch von Briochegebäck und Vanille, klassisch-vornehm. Im Gaumen komplex und reichhaltig, gleichzeitig aber geradlinig und frisch.

Côtes de'l Orbe AOC Blanc de Blancs Imperial Brut

Perfekt ausgereifte, edle und komplexe Aromatik mit herrlichem Brioche, Butter und Vanille, dazu reife Äpfel und florale Noten. Zeigt auch im Gaumen eine verschwenderische Fülle und viel saftigen Schmelz. Edle Bitternote im Finish.

In der Nase vielversprechend und komplex, sehr klare Noten von Zitrusfrüchten und Kernobst, dazu florale Note, ein Hauch von Melisse. Im Gaumen reichhaltig, mit feiner Perlage, angepasster Säure und einer weichen crèmigen Fülle.

Graubünden AOC

Vielschichtig, mit gelben Früchten, besonders Aprikosen, aber auch Apfeltarte und Agrumen, sowie präsente Würznoten und ein Anflug von Petrol. Im Gaumen auf pikante Art spannend, kraftvoll und sehr trocken. Feines Säurespiel. 2020

2013 Neuchâtel AOC Cuvée Excellence Brut Millésime

Elegante Aromatik mit vornehmen Noten von Äpfeln, Birnen und Quitten, dazu Jasmin-Blüten und ein Hauch von Gebäck und Haselnuss. Im Gaumen dicht gewoben, temperamentvoll, mit saftig-präsenter Säure, leicht edelbitter im Abgang.

2014 Neuchâtel AOC Cuvée Louis-Edouard Mauler Brut

Zurückhaltend vornehme Aromatik mit Agrumen, floralen Noten, aber auch roten Beeren, dazu Apfelgebäck und etwas Marzipan. Im Gaumen sehr edle und feine Perlage. Ausgewogen, mit einem Hauch kandierter Früchte. Delikat und nobel.

2018 No Name Blanc de Blancs Brut

Sehr einnehmende Aromatik mit feinem Duft nach Äpfeln und Birnen, dazu gelbe Früchte, auch florale und mineralische Noten und ein Hauch von roten Beeren. Im Gaumen sehr klassisch, klar und zupackend. Etwas ungestüme, präsente Perlage.

Zürichsee AOC Räuschling Brut Blanc de Blancs Zürischum

Aufschäumend, präsente Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Äpfel, aber auch gelbe Früchte, besonders Aprikosen, dazu ein Anflug von Ginger und Pistazien. Im Gaumen kräftig, ausgewogen und edelwürzig. Zartbittere Noten im Abgang.

2015 Ticino DOC “Blanc de Noir” Extra Brut

Florale Noten, aber auch gelagerte Äpfel, etwas Grapfruit und reife gelbe Früchte, dazu ein Anflug von Buchsbaum sowie edelwürzige Komponenten. Im Gaumen zupackend, zeigt im besten Sinn Ecken und Kanten, eigenständig und spannend!

Thurgau AOC Brut

Frische und vielschichtige Aromatik mit Limetten, Madarinen, Quitten und reifen, gelben Äpfeln. Dazu ein Anflug von Biskuit und Toast. Im Gaumen dicht gewoben und griffig, mit edler, konstanter Perlage und einer saftigen Säure.

Graubünden Obrecht Brut

Leuchtend reifes Rosé, in der Nase Johannisbeergelee, Rosenblätter, Blutorangen, auch Hagebutte. Im Gaumen temperamentvoll, knackig zupackend und animierend, mit roter Beerenfrucht und floralen, sowie erdig-salzigen Noten.

2018 Genève AOC Genevoisie Brut

In der Nase überaus finessenreich, mit floralen aber auch mineralischen Noten, Agrumen, auch ein Anflug von exotischer Frucht. Im Gaumen reichhaltig, mit einem Anflug von Waldmeister und Würze, zurückhaltende Säure.

2015 Chardonnay La Bardette

Mit minimalen Interventionen ausgebaut und jahrelang im Eichenfass gereift. Im Auftakt reduktiv. Nach Belüftung etwas Steinobst, Räucherspeck und Mandeln sowie mineralische Noten von Graphit und Feuerstein. Im Gaumen intensiv und doch sehr frisch und lebendig.

2020 Chardonnay Ciampagnis

Eigenwillige, fast an einen Sauvignon Blanc erinnernde Aromatik mit Stachelbeeren, Grapefruit, Mango, Lychee und Rhabarber. Tropische Früchte dominieren auch im Gaumen. Wirkt reichhaltig und lebendig zugleich. Tragende Säure.

2016 Morillon Zieregg Grosse STK-Lage

Zeigt sich schon in der Nase als Klassiker. Dezenter Agrumenduft, unterlegt mit getrockneten Wiesenkräutern, Minze und einem Anflug von edlem Rauch. Im Gaumen spannungsgeladen und temperamentvoll. Getragen von einer präsenten, tänzerischen Säure.

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