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2013 Burgenland Shiraz

Der Überraschungssieger aus dem Burgenland punktet mit Räucherstäbchen, Leder, Pflaumenkompott und schwarzer Kirsche im Bouquet, vielschichtig und dicht auch am Gaumen, von der Frucht geprägt, sehr spürbare, aber feingliedrige Tannine, langes Finish. Begeisternd!

2007 Amarone della Valpolicella DOC Campologo di Torbe

Klassischer Amarone mit viel reifer schwarzer Kirschfrucht, dazu Pfeffer und Lorbeer. Im Gaumen vielschichtig und trotz seiner Fülle perfekt ausgewogen. Belebende Säure.

2009 Amarone della Valpolicella DOC Riserva di Costasera

Perfekt komponierter Amarone im modernen Stil mit reifer Beerenfrucht, Zwetschgen, floralen Noten und schmeichlerischer Würze. Komplex und konzentriert. Gute Tanninstruktur. Trinkig!

2015 Aargau AOC Chardonnay Reserve

Fruchtbetontes Bouquet, Honigmelone, Quitte, reifer Apfel und ein Hauch von Agrumen. Vereint Eleganz und Kraft, die griffige Säure verleiht Länge, ist überaus animierend und macht Lust auf den zweiten Schluck.

2014 Aargau AOC Wettingen Pinot Noir Barrique

In der Nase ein Hauch von Cassis, dazu Sauerkirsche, Gebäck und sehr diskrete Röstnoten. Ausgewogen am Gaumen, sehr lang, Himbeernoten sowie feine Eichenwürze prägen das Finish.

2009 Amarone della Valpolicella DOC Campo Masua

Moderner Amarone mit viel Kraft und Eleganz! Aromen von schwarzen Brombeeren, Wacholder und Gewürz. Im Gaumen ungemein kraftvoll, aber sehr gut strukturiert.

2014 Aargau AOC Schinznach Chardonnay Wanne

Diskrete Nase mit kräuterwürzigen Noten. Kräftig am Gaumen mit Noten von Haselnüssen und reifen Äpfeln.

2013 Valais AOC Fendant Fauconnier Chamoson

Etwas verschlossen, wobei am Gaumen eine imposante Mineralität zu entdecken ist. Trocken mit Noten von Honig, Lindenblüten und wilden Kräutern. Sehr süffig, dezentes CO2. Braucht etwas Luft und wird immer süffiger.

2013 Chablais AOC L’Yvorne Chasselas Grand Cru

Mineralisch, trocken, knackig, dezenter Kohlensäureeindruck. Sehr elegant und präzise. Macht Lust auf einen zweiten Schluck. Chasselas mit schöner Struktur und knackiger Frische. Dezente Fruchtaromatik.

2012 Hermitage AOC rouge

Frische Frucht in der Nase, Brombeere und Granatapfel dominieren, Pfeffer, Nelke und Räucherstäbchen sorgen für Würze. Am Gaumen sehr gute Balance, runde, fruchtgeprägte und ungemein klare Art mit viel Saft und dichten, griffigen Lakritz-Tanninen.

2013 Chablais AOC Clos du Crosex Grillé Cuvées des Immortels

Trocken, traditionell, zurückhaltend im Auftakt. Hat eine dezent staubige Marmornote. Ein kerniger, trockener Chasselas mit Biss. Etwas verhalten. Sehr eigenwillig. Erinnert auch an Muscheln und Quittengelee. Komplex.

2013 La Côte AOC Féchy La Colombe

Klassischer Waadtländer: Eleganz und Frische mit Noten von Äpfeln, Quitten und Honig. Trocken. Auch wenn er auf leisen Sohlen daherkommt, ist er präzise und klar. Im Abgang exotische Fruchtnoten sowie etwas Ananas. Biodynamisch produziert.

2013 Roter Gutedel trocken Rhine Hill

Sehr verführerischer Auftakt. Aromatisch ausgeprägt. Zitrusfrüchte, Rosen, Muskat, Honig, Finesse und grazile Struktur. Sehr interessant und ganz anders als ein Waadtländer. Mineralische Noten im Abgang. Säure ist prägnant. Eisbonbons.

2013 Gutedel Lindenhof trocken Qualitätswein

Üppige Frucht. Schwere Blütenaromen, auch Würznoten. Frisch und gradlinig sowie bodenständig. Im Gaumen rassige Säure, die die Frucht etwas auf die Seite drückt. Mittelschwer und trocken.

2013 La Côte AOC Chasselas Sideris

Klassischer Waadtländer. Trocken, rustikal und bodenständig. Noten von Honig, weissen Blüten und Lindenblüten. Leicht herb im Abgang. Mit der Zeit tauchen exotische Fruchtaromen und wilde Kräuter auf. Sehr spannend. Sehr elegant und tolle Balance.

2013 Chablais AOC Yvorne Château Maison Blanche Grand Cru

Elegant und charmant. Wein für und gegen den Durst. Zeigt anregend florale Note. Man denkt an flüssigen Honig, Feuersteinbonbons und weisse Rosen. Im guten Sinne rustikal mit dezentem CO2 im Abgang. Gute Struktur.

2013 Valais AOC Fendant L’Enfer du Calcaire

Goldgelb. Solide und klassisch mit dezenter Hefe- sowie mineralischer Note. Gute Balance mit reifen Fruchtaromen. Kommt anders daher als die restlichen Fendants. Er wirkt komplexer und will mehr zeigen, ist aber noch jung (zweiter Jahrgang).

2013 Alsace AOC Chasselas Classique

Gute Säure mit spannender Botrytisnote. Kühle Aromatik. Schmelz und Frische sowie Honig und Honigsorbet in einem. Botschafter seiner Herkunft. Macht Spass und Lust auf eine Terrine. Elegant, ohne zu komplex zu sein. Nichts für Waadtländer-Puristen.

2013 La Côte AOC Château de Vufflens Grand Cru

Blasse Farbe. Etwas laktische Note. Trocken und cremig. Klassiker aus dem Waadtland. Kein Wein der grossen Worte, aber ein perfekter Durstlöscher. Feinfruchtig, zart und sehr trinkig mit einer gewinnenden Leichtigkeit.

2013 Graf Zeppelin Chasselas Gutedel trocken Qualitätswein

Spritzig, kühl, trocken, gradlinig und sehr zitruslastig. Erfrischend. Diese Chasselas-Selektion ist «Fisherman’s Friend». Noten von Limetten und Limonensorbet im Abgang. Sehr schlanker Körper mit ausgeprägter Säure. Jetzt geniessen.

2013 Dézaley Grand Cru AOC Haut de Pierre Vieilles Vignes

Goldgelb. Auftakt mit mineralischer Note und saftigen Früchten. Elegant, kühl und mit Schliff. Kaum im Gaumen, möchte man einen zweiten Schluck nehmen. Rassig und kühl. Wow, was für ein Terroir-Chasselas. Noch jung.

2013 Valais AOC Fendant Classique

Ansprechender Auftakt mit apfliger Note. Im Gaumen reich und komplex. CO2 spürbar. Noten von Brioche, Honig und reifen Äpfeln. Weckt das Interesse mit dem zweiten Schluck. Braucht etwas Luft. Knackige Säure im Abgang. Jetzt geniessen.

2013 Valais AOC Fendant de St-Léonard Maître de Chais

Trockener, mineralischer Auftakt. Rassig mit knackiger Frische. Man denkt an eiskaltes Quellwasser und Bergkristalle. Nervig und dynamisch. Kein Wein der grossen Worte, aber einer gegen den grossen Durst. Dezentes CO2 und Johannisbeer Aromen. Jetzt geniessen.

2013 Chablais AOC Lettres de Noblesse Chasselas Barrique d'Yvorne

Etwas üppig mit einer cremigen Note. Klar vom Holz geprägt und stoffig am Gaumen. Anders als die meisten Waadtländer Chasselas. Langanhaltend und ausbalanciert. Für Menschen, die eine Stufe mehr wollen als einen «vin de soif».

2013 Valais AOC Fendant de Sion Maître de Chais Réserve Speciale

Goldgelb in der Farbe. Charmanter Auftakt. Im Gaumen schönes Volumen und Schmelz. Reife Birne, Brioche und Karamell sind zu erkennen. Von Röstaromen geprägt. Wer einen üppigen Chasselas sucht, findet hier seinen Favoriten.

2012 Jaspis Gutedel 104 Alte Reben

Wohl der eigenwilligste aller Chasselas, mit 22 Monaten Fassreife. Wein aus einer anderen Dimension. Man taucht ein und beginnt zu träumen. Noten von Haselnüssen, Melasse, Orangenblüten und Champignons. Dekantieren ist ein Muss.

2013 Calamin Grand Cru AOC Ilex

Elegant, wenn auch vom Holz geprägt. Nicht der leichtfüssige «vin de soif», sondern ein Wein, der Musse und Ruhe braucht. Dezente Honig- und Haselnussaromen. Finesse und Schmelz in einem. Elf Monate in Barriques ausgebaut. Keine Malo.

2012 Schaffhausen AOC Osterfinger Pinot Noir Barrique Spätlese

Feinfruchtige, kühle Kirschfrucht mit mentholartigenNoten, dazu Cassis und Pflaume. Am Gaumen durchwegs elegant mit perfekter Balance aus Säure und Schmelz. Holzwürze im Finale. Ein ehrlicher Schaffhauser der klassischen Art.

2010 Schaffhausen AOC Element 5

Balsamisch wirkende Nase mit eingelegten Sauerkirschen, Zimt und vegetalen Noten. Wirkt gereift. Im Mund rund und ausbalanciert, jedoch von einer stimmigen Säure getragen. Gelungener Kollaborationswein von vier befreundeten Schaffhauser Betrieben.

2012 Schaffhausen AOC Klettgau Pinot Noir Albi

Perfekt reife Kirschfrucht, ergänzt von präsentem, sauberem Holz. Wirkt wie ein deutscher Spätburgunder. Gut strukturiert mit fast atemberaubender, würziger Länge. Ein eleganter Burgunder, gewachsen in Gächlingen.

2013 Schaffhausen AOC Hallau Selection Pierre

Expressives Bouquet. Aromen von Marzipan, Mon Chéri und Krokant. Zeigt aromatisch wenig Finesse, ist am Gaumen dann aber schön ausbalanciert, mit stimmigem Säuregerüst. Aromen von Nougat und Milchschokolade im frischen säuregeprägten Finale. Gute Länge.

Wirkt bereits relativ reif. Aromen von Bittermandel, Rumtopf und eingelegten Kirschen. Am Gaumen recht wenig Frucht, mit Belüftung aber Gewürze wie Pfeffer. Recht weicher Gaumeneindruck. Sollte bald ausgetrunken werden.

2011 Gächlinger Auslese

In der Nase Aromen reifer Kirschen und Zwetschgen sowie Nadelholz. Am Gaumen auf der süsslichen Seite, dadurch recht breit und weich, jedoch in sich schlüssig und ausbalanciert. Moderner, vollreifer Blauburgunderstil.

2013 Schaffhausen AOC Hallau Pinot Noir Barrique

Noch jung. Ein Mix aus dunklen und hellen Beeren sowie Würznoten, durchaus elegant. Am Gaumen von einer präsenten Säurestruktur geprägt, dank dem Schmelz im Mittelteil aber recht harmonisch. Endet mittellang auf Gewürznoten.

2013 Pinot Noir Auslese

Zunächst recht verschlossen, braucht Luft, dann spielen Kirschen und Himbeeren die erste Geige im Aromenbild. Daneben Karamell und Gewürze. Am Gaumen recht leicht, etwas süsslich, jedoch mit stimmigem Säure und Tanningerüst.

2013 Schaffhausen AOC Hallau Haalde Pinot Noir

Wirkt noch sehr jung und ungestüm, sollte unbedingt dekantiert werden. Die Grösse ist jetzt schon spürbar: natürlich wirkende Aromatik von Kirsche, dunklen Beeren und dezenter Würze. Zeigt viel Spiel im Glas. Am Gaumen elegant, fast karg, mit saftiger Säurestruktur. Langes, fruchtig zimtartiges Finale.

2012 Schaffhausen AOC Wilchingen Pinot Noir Barrique

Klare Nase mit eingelegten Kirschen, Tee- und Hopfenaromen, dazu auch Marzipan und frisches Holz. Im Ansatz saftig mit strukturierender Säure. Im Abgang ist eine leichte Extraktsüsse wahrzunehmen, die aber stimmig ins Gesamtbild eingebunden ist. Mittellang.

2009 Schaffhausen AOC Genusswerte Nr. 9

Der Einfl uss der Barrique ist in der Nase klar spürbar: Tabak, Leder, dazu süssliche und getrocknete Frucht, auch gedörrte Datteln und Aprikosen. Am Gaumen überraschend elegant und druckvoll mit straffer Säure und passender Extraktsüsse. Würzig im Abgang.

2009 Amarone della Valpolicella DOCG

Warm wirkende Beerenfrucht, auch balsamische und erdige Noten. Im Gaumen sehr ausgewogen und gut strukturiert. Sehr elegant trotz hohem Alkohol.

2010 Amarone della Valpolicella DOCG Classico Terrato

Ausdrucksvolle Aromatik mit Waldbeeren, Cassis, Dörrpflaumen, Veilchen und warm wirkenden Würznoten. Im Gaumen charaktervoll, dicht, mit saftiger Säure.

2009 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Monte Olmi

Zurückhaltende Aromatik mit schwarzen Kirschen, Lakritze und Süssholz, aber auch herbale Noten. Im Gaumen charaktervoll und rassig, mit guter Tanninstruktur.

2011 Amarone della Valpolicella DOCG Classico Nerioto

Verhaltene Aromatik mit dunklen Beeren, Tabak und Schokolade. Im Gaumen kraftvoll und dicht gewoben. Wirkt eher mittelgewichtig. Herbe Note im Abgang.

2011 Amarone della Valpolicella DOCG

Intensive Aromatik mit dunklen Beeren, Korinthen, Feigen, Wacholder und Lorbeer. Im Gaumen fruchtbetont und elegant feinwürzig. Macht Spass!

2007 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva

Intensive, sehr reife Aromatik mit Trockenfrüchten, dazu auch ein Anflug von Quitten und Schokolade. Im Gaumen vielschichtig, mächtig und lang. Traditioneller Stil mit präsenter Säure.

2011 Mendoza Malbec classico

Süffig mit charmantem Süsskomplex, frischer Säure und voll ausgereiften Tannine. Die fruchtigen Aromen sowie die balsamische Würzigkeit sind mehr als vornehm als üppig. Die Cuvée wurde sorgfältig nach Höhenlage und Bodenprofil der Weinberge ausgewählt. Die kalkhaltigen Böden sorgen für feingeschliffene Tannine. Preis: 14.50 Franken | www.cavesa.ch …

2011 Colonia Las Liebres Bonarda

Dunkles Kirschrot. Komplexe Aromatik, kräuterwürzig, Thymian, dann reife Holunder-Beeren, Mokka und dunkle Schokolade. Die saftige Säure passt zur kompakten Struktur, die Tannine sorgen für Länge und im Finale wiedeholt sich die dunkle Beeren-Frucht.

2007 Hubert Weber Winemaker selection Blend Finca Motta

Komplexe und filigrane Aromatik mit Noten von reifer, dunkler Frucht, Leder, Tabak sowie ein Hauch Lakritze. Am Gaumen ausgewogen mit saftiger, reife Säure, etwas monumentale Struktur mit feiner Süsse im Finale. Kräftiger Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec, der am Anfang der Trinkreife steht, aber durchaus noch reifen kann.

2010 Patagonia Pinot Noir «Cincuenta y Cino»

Hammerwein. Klares Rubin. In der Nase würzige Aromen und Noten von reifer Kirsche. Am Gaumen klar strukturiert, saftige, fordernde Säure, bleibt lang und endet überaus elegant auf feine Frucht- und Gewürznoten sowie auf einen Hauch Marzipan.

2012 Syrah Bien Nacido Il Padrino

Fruchtbetont mit Himbeersaft und Johannisbeere, aber auch Rosinen, Räucherstäbchen, Veilchen und weisser Pfeffer. Am Gaumen ein feiner Graphitton, weiches Tannin mit saftigem Fruchtkern und wenig Säure. Enorm schmeichelnd.

2010 Clos Apalta

Verschwenderische Fruchtfülle mit süssen dunklen Beeren, Zimt, Tabak und ausgeprägten Würznoten. Am Gaumen voll und weich, mit süsslichem Fruchtextrakt. Typischer Blockbuster der neuen Schule, dem es dank der saftigen Säure nicht an Frische fehlt. Preis: 80 Franken | www.rutishauser.com

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