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2022 Weinland Grüner Veltliner elektra

Relativ klare Farbe, heller Apfelsaft. Die Nase sorgt für Spannung, leicht mostige Noten, deutlich Apfel, viel Frische, Sommerlichkeit. Am Gaumen mit harmonischer Balance, Säure völlig integriert, Fruchtanmutung ohne Süße. Steht enorm lang im Mundraum, entwickelt sich minütlich.

2021 Südsteiermark DAC Welschriesling Alte Reben

Feinduftige Nase, gelber Apfel, Zitrus, markante Art mit würzig-wilder Note. Die Frische zeigt sich auch am Gaumen, Birne, Quitte Limette. Hat phenolischen Grip, packt am Zahnfleisch zu, ungemein lebendig und aufspielend. Toller Spannungsbogen bis ins animierend klare Finale.

Glückliches Weinland gluegglich

Duftet einladend aromatisch, Heu, Wiesenblumen, Muskattrauben. Im Mund mit spontaner Ansprache, ist sofort da, lebendig, vital. Die Säure ist ungemein lebhaft, dabei sauber eingebunden. Der Wein hat eine klare Ader, lädt ein, will einfach getrunken werden. Harmonie und Lebendigkeit in Perfektion.

2022 Roter Traminer Freyheit

Die Farbe macht aufmerksam, orange mit Rostanklängen. Auch die Nase individuell.: Fein duftend, Rose, Litchi, die Rebsorte wird deutlich. Nicht aufdringlich, ungemein harmonisch, die Selbstverständlichkeit ist bemerkenswert. Alles am rechten Platz, Frucht, Säure, Gerbstoff, ein einziges großes Vergnügen.

2021 Grüner Veltliner Karpatenschiefer

Intensive Farbe im Glas, auch deutliche Trübung, erinnert an frischen Most. Die Nase auc wild, fast ungestüm, Anklänge an Most. Zeigt sich auch am Gaumen, deutlicher Gerbstof, sehr fest, reifes Steinobst mit Schale und Kern. Darauf weist auch der markante Gerbstoff, ein Kraftprotz.

2022 Pittis Rosé Dogma

Das Glas mit deutlicher Himbeerfarbe, fast poppig. Die Nase unterstüztz den Eindruck, fruchtig, leicht, Himbeere, rote Johannisbeere. So fröhlich Farbe und Duft, so ernsthaft der Geschmack. Roter Beerenkorb, unterlegt von leichter Kräuterwürze. Saubere Aromatik, guter Trinkfluss.

2021 Welschriesling Bambule

Klare, reintönige Nase, frische Quitte, grüner Apfel, Mostbirne, Hefeanklänge, wirkt sehr jung. Auf der Zunge mit Grapefruit, Zitronenzeste, betont frisch. Schlanke Art, fokussiert in der Mundmitte, überzeugt vor allem mit Zug und intensiver Animation. Eine perfekte Erfrischung an heissen Tagen.

2022 Belle Naturelle rosé

Klare Farbe, Zwiebelschalen. Fruchtig-würzige Nase, fröhlich animierend. Am Gaumen mit Kaft, dicht, rote Johannisbeere, lebendige, Säure. Hat Struktur trotz der einaldend, unkomplizierten Art, eine leichte Würze rundet das Geschmacksbild ab. Ein seriöser (Natur-)Wein für jeden Tag.

Sehr saubere, klare Nase, sehr offen, direkt. Präsentiert sich jung, offen, ungestüm. Aromatisch zeigt sich gelber Apfel, Birnenmosst, eine leichte Hefenote. Vollmundige Art, zeigt sich dicht, die Säure klingt erst im Abgang deutlich auf. Endet mit Aromen von Wiesenkräutern, balanciert, hat Zug und Frische.

2022 Burgenland Edelgraben Weissburgunder Erdeluftgrasundreben

In der Nase mit reifer Gelbfrucht, auch Apfel, dazu frisches Toastbrot. Klare Ansprache. Auch im Mund mit Spannung und Vielschichtigkeit. Apfelmost, gut eingebundener Gerbstoff, frische, animierende Säure. Herrlich straff, saftig, erfrischend wie Quellwasser. Nur besser!

Alsace AOC Riesling

Orange-Aromatik, leicht reduktiv, nach Belüftung aber verblüffend elegant, vornehm und reintönig: Lagerapfel, getrocknete Aprikosen, Kimchi, aber auch Waldboden, Tannennadeln, Leder und Stroh. Am Gaumen komplex, aber doch geradlinig und frisch, ja vibrierend. Tolle, saftige Säure.

2017 Alsace AOC Wiebelsberg Riesling Grand Cru

Schön ausgereifter Riesling mit breit gefächerter Aromatik. Grapefruit, gelbe Äpfel, ein Hauch von Honig und Karamell, mineralische Noten, an nassen Stein erinnernd. Am Gaumen gehaltvoll, mit zarter Fruchtsüsse, abgefedert durch präsente Säure.

Vin de France Pépin Blanc

Eigenwillige Aromatik mit einem Hauch von Apfeltarte und Lakritze, dazu etwas Rauch, Butter und Karamell. Auch vegeta-bile und krautige Noten. Zeigt sich am Gaumen eine Spur grünlich und grasig, mit einer prononcierten, zitrisch wirkenden Säure. Mittlere Länge. Nicht ganz ausgewogen.

Ratafia Ambre Rosé

Chardonnay-Traubensaft mit Fine de la Marne gestoppt. Kupferfarben im Glas. Erinnert in der Nase an Traubentrester und Grappa. Dazu Orangenzesten, Aprikosen und Waldmeister, auch etwas Zimt. Im Gaumen mittelgewichtig, aber ausgewogen. Kräuterwürzige Bitternoten sorgen für Frische. Zum Apéro, auch als Basis für Drinks.

2000 Commandaria Centurion Vintage

Assemblage aus Xynisteri und Mavro. Besonders verführerische Aromen von Karamell, Mokka, Kaffee, Nüssen, Honig und Eiergebäck. Ein Anflug von Gewürzen und Kernobst. Auch im Gaumen überaus vielschichtig und edel. Trotz massiver Süsse auch animierend, dank einer stützenden Säure. Meditationswein.

Oeiras Villa Oeiras Superior - 15 anos

In der Nase zunächst etwas verhalten, aber kernig-frisch, mit reifen Noten von Äpfeln, Birnen und Quitten, dahinter Medizinalkräuter, aber auch Honig, Karamell und Vanille-Gebäck. Im Gaumen überraschend intensiv, mit viel Süsse und feuriger Fülle. Eignet sich sehr gut zu Desserts, etwa Apfelstrudel.

2018 Banyuls Blanc AOC Rivage blanc

Cuvée aus Granche Blanc und Grenache Gris. In der Nase weisse Blüten, Liebstöckel, aber auch Apfel, Karamell, etwas Honig, Bittermandeln und kräuterwürzige Noten. Im Gaumen im Auftakt erst sehr süss, im Finale dann sehr pfeffrig und etwas spröde vom Weinbrand. Eignet sich zu gewissen Desserts.

Madeira Tinta Negra 20 Years Old Ribeiro Real

In der Nase ein animierendes Spiel zwischen an reifes Kernobst erinnernden und ausgesprochen würzigen Noten, auch an Curry oder indische Spices erinnernd. Dazu Malz und etwas Bohnerwachs. Im Gaumen druckvoll und salzig-pikant. Schönes Spiel zwischen Süsse und Säure. Zu asiatischen Gerichten.

2005 Madeira Sercial Single Cask

In der Nase betörend, vielschichtig und sehr delikat, mit Noten von Kardamom, Orangenzeste, Kumquats, dazu grüne Walnüsse, ein Hauch von Toffee und Mokka. Im Gaumen dann überraschend temperamentvoll, geradlinig und frisch. Getragen von einer saftigen Säure. Passender Begleiter zum Essen, zu Fleisch oder gar Fisch.

2020 Banyuls AOC Blanc

Assemblage aus Grenache Blanc, Grenache Gris und Muscat. Dunkles Goldgelb im Glas. In der Nase deutlicher Muskat-Einfluss mit Bitterorangen, Orangenblüten, Quitte und Williamsbirne. Im Gaumen viel pure Primärfrucht. Gute Balance zwischen Süsse und feurigem Alkohol. Ideal zum Apéro oder zu asiatischer Küche.

In der Nase sehr süss, mit Noten von reifen Kirschen, Cassis, aber auch Zwetschgen, Holunder und Blaubeeren. Auch blumige und herbale Noten mit einer Spur Eukalyptus. Auch im Gaumen süss, aber trotzdem ausgewogen dank des kernigen Tannins und zarter Schärfe vom Weinbrand. Passt gut zu Fleischgerichten.

Finest Reserve Porto Terra Prima Organic

Schmeichlerische und sehr jugendliche Beerenfrucht mit viel Himbeeren, Brombeeren, Cassis, Wald- und Heidelbeeren. Auch etwas Lakritze. Erinnert an unvergorenen Saft. Dazu etwas Marzipan und Gewürz. Im Gaumen sehr temperamentvoll, mit viel Frucht und Feuer. Langanhaltend. Passt ideal zu Käse und Dessert.

1998 Madeira Medium Rich Single Harvest

Sehr dunkles Bernstein. Ausladende Aromatik mit Single-Malt-Noten, auch Butterkaramell, Birewegge und Schokolade. Gleichzeitig Noten von Rauch, Medizinalkräutern, Jod und Leder. Im Gaumen kraftvoll, mit einem nussigen Touch und edelbitteren Noten im Abgang. Zu Schokoladen-desserts.

Madeira Tinta Negra 50Years old

Ein faszinierend feingliedriger Wein, zugleich vielversprechend komplex. Gebratene Birnen, dazu Noten von Baumnüssen und eine Spur Honig. Auch Schokolade und Kaffee. Im Gaumen dann opulent und feurig, mit salzigem Karamell, aber auch einem Anflug von Curry. Klingt sehr lange nach. Meditationswein.

Taylor's Golden Age 50 Years old Tawny Port

Lässt schon in der Nase gereifte Grösse erkennen! Elegante und intensive Aromen von karamelisierten Nüssen, getrockneten Rosenblättern, Rumrosinen, aber auch zitrische Noten sowie Birnenbrot und Lebkuchen, balsamische Einflüsse. Im Gaumen monumental, komplexe Textur, aber perfekt ausbalanciert. Meditationswein.

1997 Taylor's Vintage Port

Leicht trübes Granatrot. Eigenständige und intensive Aromatik mit Waldbeeren, Dörrpflaumen, dazu reifes Kernobst, Lakritze und Wermut. Auch Nüsse und kandierte Frucht. Zedernholz. Balsamische Noten. Im Gaumen feurig, obwohl der Weinbrand spürbar ist. Pfeffriger Abgang. Vereint grosse Fülle mit Finesse. Passt gut zu reifem Hartkäse.

DO Jerez-Xérès-Sherry Cream VOS 20 Years

Perfekt ausgereift, vielschichtig verführerisch. Aromen von karamelisierten Mandeln, Butterscotch, Orangenzesten, Gingerbread, dazu grosszügige Würznoten vom Holz sowie balsamische Komponenten und Rauch. Im Gaumen trotz der Süsse bemerkenswert frisch und lebendig. Meditationswein.

DO Jerez Pedro Ximenez V.O.S. 20 años

Fast schwarz in der Farbe mit gelblichem Rand. Bleibt am Glas haften wie Flüssighonig. Aromen von Rosinen, dazu Dörrfeigen, Datteln, Sultaninen und Mokka sowigrüne Nüsse und Medizinalkräuter. Im Gaumen enorm konzentriert und süss. Langanhaltend. Schwarztee im Finish. Zu Vanille-Eiscreme.

1992 Madeira Colheita Malvazia

Goldbraune Farbe. In der Nase verschwenderisch reichhaltig, mit ätherischen Noten, dazu Kaffee, Toffee, Karamell, gebackener Apfel, aber auch Gewürznelken und Mandarinen- bzw. Orangenschalenabrieb. Viel Fülle im Gaumen, aber auch frisch gemahlener Pfeffer. Leicht feuriges Finale. Für nach dem Essen vor dem Kamin.

DO Jerez-Xérès-Sherry Cream Eva

Jodfarben mit braunen Reflexen im Glas. In der Nase ein Anflug von grünen Nüssen, auch Melasse, Maggikraut und Gemüsebouillon. Auch Kandiszucker, Schwarztee und Schokolade. Im Gaumen rosinig süss bei einer eher mittleren Fülle. Wirkt in seiner Art zwar ausgewogen, aber doch etwas eindimensional. Passt ideal zu Desserts, etwa Vanillecreme.

DO Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera 1927

Monumentaler Wein, aber trotzdem ausgewogen. In der Nase Single Malt und Butterscotch, aber auch Magenbrot, Rosinen, Waldhonig, getrocknete Feigen, Datteln und vieles mehr. Im Gaumen viel Kaffee. Ist sehr süss, aber eine raffiniert stützende Säure sorgt für Balance. Langanhaltend. Passt zu Obst-Dessert, aber auch zu Blauschimmelkäse

2008 Marsala DOC Semisecco Superiore Riserva SR0408 15 Years

Ausgesprochen filigranes Aromenspiel. Zunächst Noten von Liebstöckel, Blüten, Heu, Bohnerwachs und Malz, dann auch Butterscotch, Toffee und etwas Apfelkompott. Im Gaumen beschwingt und sehr ausgewogen, bei einer mittleren Fülle. Sehr gut zu leichteren Desserts, etwa Cremes und Torten.

2004 Marsala DOC Vergine Riserva 18 Years

In der Nase vielschichtig, mit Rancionoten, auch Baumnüssen und Mandeln, etwas Bitterorangen, getrocknete Feigen, auch reifes Kernobst und edle Würze. Im Gaumen kraftvoll, geradlinig, komplex und überraschend trocken. Perfekt zum Apéro, zu Sushi oder als Meditationswein.

2015 Marsala DOC Semisecco Superiore Riserva 6 Years

Dunkles Bernstein. Intensive Aromatik mit Crème Caramel, Anklängen von Lebkuchengewürz, auch Rosinen und Sultaninen sowie getrocknete exotische Früchte. Auch Melasse und Orangenzesten. Im Gaumen betörend opulent, perfektes Spiel zwischen Süsse und Säure. Zum Dessert oder als Meditationswein.

Douro Graham's 20 YO Tawny Port

Amberfarben mit leichten Orangereflexen. In der Nase intensiv mit sehr vielschichtig kandierten und rosinierten Früchten, dazu Gewürz und ausgeprägt nussige Noten. Auch Lakritze, Tee, Karamell und ein Anflug von Bohnerwachs. Im Gaumen vielschichtig. Alkohol und Restsüsse sind perfekt integriert. Macht Spass! Zu Schokoladen-dessert, Flan etc.

2017 Douro DOC Late Bottled Vintage

In der Nase zuerst vielversprechend verhalten, dann erwärmtes Beerenkompott, viel Cassis und Waldbeeren, dahinter aber auch florale, würzige und rauchige Noten. Dazu ein Anflug von Wermut und Waldmeister. Gute Balance zwischen Frucht, Süsse und Säure. Zu Wildgerichten, Käse oder Fruchtdesserts.

DO Jerez-Xérès-Sherry Cream

Vielschichtige, gereifte Aromatik mit Noten von Karamell, Leder, grünen Nüssen und einer interessanten Spur von Rauch. Rancio-Noten, Butterscotch, aber auch Trockenfrüchte wie Feigen und Pflaumen. Im Gaumen sehr gut gebaut und trotz präsenter Süsse sehr ausgewogen und trinkig. Perfekt zu Bündner Nusstorte.

2020 Maury AOC Château Saint-Roch

Intensive Aromatik mit Himbeergelee, Dörrpflaumen, Rosinen und Rumtopf. Auch herbale und kräuterwürzige Noten, eine Prise schwarzer Pfeffer. Süsse Fülle im Gaumen. Entwickelt viel Druck. Edle, an Schwarztee erinnernde Herbe im Abgang. Zum Dessert, zum Beispiel zu Schwarzwäldertorte.

2005 Setúbal DOC Bacalhôa Moscatel Roxo Superior

In der Nase etwas eigenwillig verhalten. Nach Belüftung etwas Maggikraut und Medizinalkräuter, auch Heu und getrocknete Blüten. Dazu aber auch Aromen von Karamell, Nougat und nussige Noten. Nelkenblätter. Im Gaumen reichhaltig und würzig. Interessanter Begleiter zum Essen, etwa zu Leberpastete.

2008 Moscatel de Setúbal DOC DSF Colecção Privada Domingos Soares Franco

Dieser Moscatel wurde mit Armagnac aufgespritet. In der Nase intensive Aromen mit Orangenzesten, getrockneten Zitronen, Muskat-Noten, Rosen, aber auch getrockneten Aprikosen. Im Gaumen weich, mit viel purer Muskatfrucht. Guter Trinkfluss trotz viel Süsse. Zum Dessert oder nach dem Essen.

1983 Moscatel de Setúbal DOC DSF Fundação Gomes-Weine

Komplexe Aromatik mit orientalischen Gewürzen, aber auch rauchigen und nussigen Komponenten. Dazu ein Anflug von Orangenzesten, Schokolade, Malz und Karamell. Zeigt sich im Gaumen trotz der dominierenden Süsse elegant und ausgewogen. Zum Dessert oder als Meditationswein.

Marsala DOC Superiore Riserva Storica aged 20 Years

Zeigt sich noch immer etwas zurückhaltend, mit fast zart wirkender Süsse und reifen Noten. Anflug von Birnenkompott, aber auch Nüsse und getrocknete Blüten. Ein interessanter Touch von Salz und Rauch. Im Gaumen ausgewogen bei mittlerer Fülle. Wirkt in seiner Art etwas asketisch. Gut zu salzigem Hartkäse.

2021 Banyuls AOC Cuvée Léon Parcé

Sehr reintönige, jugendliche Beerenfrucht mit viel Cassis, Brombeeren, aber auch rote und blaue Beeren. Sehr einnehmend. Dazu dezent florale Noten und ein Anflug von Rauch. Im Gaumen frische Beeren. Sehr schöne Balance zwischen Fruchtsüsse und Säure. Beschwingt. Zu Fleischgerichten oder Desserts.

2014 Aargau AOC Wettingen Pinot Noir Prestige Edition Christian Voser

Offene rotbeerige Frucht, leichte Süsse am Gaumen, gekühlt getrunken ein feiner, leichter Sommerwein.

2015 Aargau AOC Pinot Gris Limited Edition

Klassiker mit feiner Balance zwischen Säure und Süsse. Ausgeprägte Frucht, zarte Würze, weisse Blüten. Am Gaumen ausgewogen und reichhaltig, mit der feinen Pfeffernote im Finale ein ausgezeichneter Speisenbegleiter.

2011 Schaffhausen AOC Pinot Noir Barrique

Die Frucht ist hier eher im Hintergrund, das Bouquet ausbaugeprägt: Aromen von Zigarre, Eukalyptus, Nelke und auch Tannenholz. Dahinter versteckt sich ein klares Kirscharoma, das sich erst mit Belüftung zeigt. Am Gaumen druckvoll mit saftiger Säure und mittlerer Länge.

Recht reif wirkender, konzentrierter Typ. In der Nase reife dunkle Früchte, etwas Sojasauce und Kaffee. Am Gaumen dann überraschend geradlinig, jedoch mit wenig Spiel ausgestattet. Kein typischer Blauburgunderland-Vertreter.

2011 Schaffhausen AOC Rötiberg Réserve Noir

Klassische rote Beerenaromatik mit Graphit und Vanille. Der Holzeinfluss ist klar spürbar, wirkt aber gekonnt und stimmig. Am Gaumen straff mit verhältnismässig präsentem Tannin. Harmonisches Verhältnis von Schmelz und Säure. Mittellang.

2014 Aargau AOC Klingnau Kloster Sion Pinot Noir Réserve

Was für ein feinziselierter Pinot! Trumpft mit brillanter, reifer Frucht, ist frisch und saftig am Gaumen sowie feinmaschig eingefasst von feinen Röstnoten. Hervorragender Essensbegleiter.

2015 Aargau AOC Würenlingen Chardonnay Wannenberg

Gelungener Holzeinsatz, die Röstnoten stützen die reife Aprikosenfrucht, dazu Noten von reifer Birne und Bergamotte. Am Gaumen überaus komplex, saftig und mit hervorragend integrierten Würznoten vom Holz.

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