Wein und Käse Booklet

Text: Evelyne Oberholzer | Veröffentlicht: 12.09.2024

Vorhang auf für eine der etabliertesten Kombinationen der Weinwelt: Wein und Käse! VINUM präsentiert eine Sonderausgabe, in dem herausragende Käsespezialitäten mit dazu passenden Weinen vorgestellt werden.

Schweizer Käse hat nicht grundlos einen hervorragenden Ruf. Innerhalb wie ausserhalb des Landes ist er für seine hervorragende Qualität bekannt. Für die hochwertige Milch- und Käseproduktion ist der respektvolle Umgang mit den Tieren unerlässlich, zudem verzichtet die Branche weitestgehend auf Zusatzstoffe wie künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel, obwohl diese erlaubt wären. Diese Entscheidung wurde 2002 mit der Ratifizierung berufsethischer Grundsätze formalisiert.

Zusammenarbeit für das Extra-Booklet

Jedes zweite Jahr werden die besten Schweizer Käsespezialitäten mit dem Swiss Cheese Award ausgezeichnet. Dieses Jahr wird Lugano Gastgeber dieses grossen Ereignisses sein. Etliche der besten Käse und der dazu passenden Weine in unserem Booklet stammen aus dem Tessin, der sogenannten Schweizer Sonnenstube, die auch abseits der Kulinarik viel zu bieten hat. Es liegt also nahe, dass sich diese vier Player – Switzerland Cheese Marketing, Agenzia Turistica Ticinese, Ticinowine und VINUM – zusammengetan haben, um ein Extra-Booklet zu produzieren, das unter anderem sechzehn Food Pairings vorstellt – inklusive Links zu den Rezepten. Das Booklet ist in vier Sprachen erhältlich: Französisch, Deutsch, Italienisch und Englisch.

Wir wünschen viel Spass beim Kochen, Degustieren und Käse-Naschen!

Alles rundum das Booklet inkl. das PDF zum Download finden Sie hier.