Eine Hommage an die Haute Oenologie von Moët & Chandon

Mit der Collection Impériale Création N°1 startet das Haus Moët & Chandon eine neue und einzigartige Reihe von Cuvées, die vom Konzept der «Haute OEnologie» des Hauses inspiriert sind. Kreiert wird die Collection Impériale Création N°1 aus einer einzigartigen Assemblage von sieben exklusiven Jahrgängen und steht für die Kunst der Weinbereitung und das Savoir-faire, das seit der Gründung des Hauses im Jahr 1743 durch Claude Moët weitergegeben wurde.

«Die Création N° 1 ist die Vollendung sorgfältigster Arbeit und ein Geschmackserlebnis, bei dem jeder Jahrgang seine ganz eigene Geschichte erzählt»

Benoît Gouez, Kellermeister von Moët & Chandon

Mit Jahrgängen, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt und unterschiedlich gereift wurden, nämlich in Edelstahltanks, Eichenfässern und auf der Hefe in der Flasche, schafft diese Cuvée mit ihrem vollmundigen, strukturierten und edlen Aromaprofil das perfekte Gleichgewicht zwischen Intensität und Subtilität.

Eine von der Cuvée inspirierte kulinarische Reise im Bürgenstock Resort Lake Lucerne

Mit einem glanzvollen Dinner komponiert von Drei-Sterne Yannick Alléno und Mike Wehrle, dem Corporate Culinary Director der Bürgenstock Collection, präsentierte Moët & Chandon die Collection Impériale Création N°1 – ganz im Sinne des Savoir-faire und der einzigartigen Geschichte des Hauses. Jeder Gang dieses einzigartigen Menüs stand im perfekten Einklang mit der Finesse der neuen Cuvée.

Bei der Komposition jedes Ganges lag der Fokus darauf, dem Tiefgang und der Eleganz der Collection Impériale Création N°1 Ausdruck zu verleihen, was den Abend zu etwas ganz und gar Aussergewöhnlichem machte. Die Gäste genossen ein bis ins kleinste Detail ausgefeiltes Menü – angefangen mit von Primeurs inspirierten Kreationen aus Tessiner Polenta mit schwarzen Trüffeln. Es folgten Jakobsmuscheln in der Schale an einem delikaten Extrakt aus dem Mark, um das einzigartige Zusammenspiel der Aromen, die die Komplexität der Cuvée ausmachen, zu unterstreichen. Die kulinarische Vielfalt der Region wurde mit Schweizer Kalbfleisch, Schwarzwurzel und Sauerampfer hervorgehoben. Auch das Dessert – knusprige Kürbisravioli mit Frangipane an weissen Trüffeln und zerlassener Zitrusbutter – wusste die Gäste zu begeistern.

Künstlerische Zusammenarbeit mit Daniel Arsham

Zu Ehren dieser Lancierung hat Moët & Chandon den zeitgenössischen Künstler Daniel Arsham damit beauftragt, dem zeitlosen Charakter der Collection Impériale Création N°1 Gestalt zu verleihen. Arshams Relief ist von der Domaine d'Épernay und ihrem Erbe inspiriert und stellt das Château de Saran und die Weinberge des Hauses dar. Diese aus weissem Harz gefertigte Skulptur vereint Modernität und Tradition und erinnert an die Kreidekeller der Champagne. Das Werk wird in der symbolträchtigen Galerie Impériale des Hauses Moët & Chandon ausgestellt. Darüber hinaus entwarf der Künstler eine limitierte Sammleredition von 70 Flaschen als Hommage an die handwerklichen Traditionen und die Exzellenz des Hauses Moët & Chandon.

Collection Impériale Création N°1

Diese Cuvée zeichnet sich durch ihren intensiven, glänzenden Gelbton aus. Ihr Aromaprofil enthüllt zunächst Aromen von Lakritz, Mokka und geröstetem Brot, um dann Nuancen von Madeleine-Gebäck, Vanille und Haselnuss zu entfalten. Am Gaumen setzt sich das Geschmackserlebnis mit vollmundig edler Textur fort, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Spritzigkeit und Bitterkeit schafft und im Abgang mit Noten von Rauch und Lakritz besticht.

Über MOËT & CHANDON

Das Haus Moët & Chandon wurde 1743 gegründet und steht für die Eleganz und das Savoir-faire der Champagne. Moët & Chandon verkörpert Nachhaltigkeit ebenso wie zeitlose Raffinesse und bietet mit seinen legendären Cuvées den perfekten Rahmen, um aussergewöhnliche gesellschaftliche Momente gebührend zu feiern.