Text: Nicole Harreisser | Bilder: Krug, The Dolder Grand | Veröffentlicht: 20. Oktober 2023

Jedes Jahr stellt das Haus Krug eine einzelne Zutat in den Fokus der Aufmerksamkeit. Diese Idee wurde aus dem Gedanken geboren, die Einzigartigkeit jeder einzelnen Parzelle im Rebberg mit ihrem Wein zu ehren, der eine einzigartige Zutat für den Krug Champagner bildet.

Als erste Frucht wurde für 2023 die Zitrone zum Single Ingredient ausgewählt, die in ihrer Typizität Spannung und Ausgewogenheit im Pairing mit Krug bildet. Eine Ode an das «Single Ingredient» dieses Sommers schufen die Krug-Ambassade-Chefköche mit Gerichten, welche die zahlreichen Facetten der Zitrone feiern und das Champagner-Food-Pairing-Erlebnis auf das nächste Niveau heben.

Im The Restaurant des The Dolder Grand begeistert Heiko Nieder mit Wolfsbarsch und Jacobsmuscheln mit Sudachi, Yuzu, Ingwer und Miso passend zum Krug Grande Cuvée 171. Edition.

Ein besonderer Anlass war das 4-Hands Dinner Heiko Nieder x Stephen McLaughlin am 10. Oktober im The Restaurant im The Dolder Grand. Nach dem stimmungsvollen Apero auf der Krug Terrace mit Krug Grande Cuvée 171 ÈME ÉDITION begab man sich für das Dinner in den stilvoll eingerichteten Private Dining Room des The Restaurant.

Herausragende 7 Gänge wurden von den Kreationen des Hauses Krug, wie Krug 2006, Krug Clos du Mesnil 2006, Krug Grande Cuvée 161 &162 ÈME ÉDITION und Rosé 25 & 27 ÈME ÉDITION begleitet.

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