Das Beste vom Markt: Deutsche Rotweine - Tadellos in allen Gewichtsklassen

Was aus Rotweintrauben ist und aus Deutschland kommt, stammt oft aus burgundischen Sorten. Absolute Nummer eins ist der Spätburgunder, der sich seit drei Jahrzehnten Stufe für Stufe qualitativ an die Vorbilder aus dem Burgund herangearbeitet hat. Dieser schmeckbare Schub an Qualität erklärt sich einmal damit, dass man den Fokus auf ein Mehr an frischer, kühler und präziser Stilistik legt. Man hat den Weg «Je mehr Öchsle, umso besser» verlassen, der zu alkoholreichen, breiten und molligen Weinen führte. Auch beherrscht man den Ausbau in der Barrique aufgrund von nun jahrzehntelangen Erfahrungen. Insbesondere dem Spätburgunder tut man damit Gutes. Schmeckbar ging der Anteil an neuen Barriques zurück, im Gegenzug dafür werden vermehrt gebrauchte Fässer eingesetzt. Dadurch lässt man der Sorte ihren Charakter.

Diese Marktschau verrät, wie es um die Stile und Qualitäten der deutschen Rotweine aktuell steht. Neben den Spätburgundern sind auch Exoten dabei, wie Frühburgunder und eine Sorte, der ein kaum schlimmerer Ruf anhaften könnte: Domina, eine Neuzüchtung aus dem Jahr 1927 aus Blauem Portugieser x Spätburgunder. In diesem Fall wird der miserable Ruf der Sorte widerlegt; fraglos wurde hier einer der besten Dominas in Deutschland verkostet.

Stilistisch stand alles auf dem Tisch: vom klassischen mit Lagerpotenzial ausgebauten Grossen Gewächs bis zu Weinen, die auf Frische und Trinkspass abzielen. Von niedrig geschwefelten mit eigenem Charakter oder den straffen, eher verhaltenen Roten. Der schon angedeutete Trend bei allen Qualitäten, hohe Alkoholgrade zu vermeiden, setzt sich fort. Kein triviales Unterfangen, doch mit jedem Jahrgang wächst dieses Bewusstsein, was man nicht nur anhand der Angaben auf dem Etikett sehen kann. Fazit? Es gab nur tadellose Weine. In allen Gewichtsklassen. Chapeau!

Alle Muster werden verdeckt verkostet und stammen von Händlern, die dem VINUM Wine Trade Club angehören und so regelmässig über Marktschau-Themen informiert werden. Infos zum Club finden Sie hier.