Das Dézaley bietet Reben über Reben, Steinmauern en gros, Eidechsen ohne Zahl – und einen fantastischen Blick. Edel tafeln oder herrschaftlich wohnen kann man nur rundherum, in den pittoresken Dörfern.

«Seit der Aufnahme ins Weltkulturerbe der UNESCO reisen viel mehr Besucher ins Dézaley – die meisten kommen wegen der Reblandschaft und nicht wegen des Weins.»

Blaise Duboux, Winzer in Epesses

Tafeln im Dézaley

Bistro zwischen See und Reben

In der Auberge de Rivaz, fast am Seeufer gelegen, geniesst man in sympathischem Ambiente eine moderne Version der klassischen französischen Brasserieküche. Dass hier viele Winzer der Region verkehren, spricht eigentlich für sich.

www.aubergederivaz.ch

Im Herzen des Winzerdorfes

Von der Terrasse der Auberge du Vigneron mitten in Epesses geniesst man einen famosen Blick auf Rebterrassen und Lac Léman. Regionale Spezialitäten wie Eglifilets oder Saucisson Vaudois lohnen immer einen Besuch.

www.aubergeduvigneron.ch

Beim Chasselas-Kenner

Die Auberge de l’Onde, mitten in den engen Gässchen von Saint-Saphorin, ist ein absolutes Muss für Feinschmecker und Weinfreaks. Und zwar nicht nur wegen der Küche. Wer auf hohem Niveau über Wein parlieren will (en français, s’il vous plaît!), ist hier richtig, denn Maître d’hôtel und Sommelier Jérôme Aké Béda ist ein ebenso profunder wie begeisterter und eloquenter Chasselas-Kenner sowie erfolgreicher Buchautor. Zudem hält er für seine Gäste zahllose flüssige Kostbarkeiten in seinem Keller bereit. Ein Erlebnis!

www.aubergedelonde.ch

Übernachten im Dézaley

Wo die Zeit langsamer verstreicht

Auf der Domaine du Burignon, einem der prestigereichen Weingüter der Stadt Lausanne, stehen ein paar gepflegte Gästezimmer zur Verfügung, in denen man sich sofort heimisch fühlt. Historisches Ambiente und atemberaubende Sicht auf Rebterrassen, Lac Léman und Alpen sind inbegriffen. Und natürlich kann man auch gleich die Weine der Stadt Lausanne degustieren und kaufen.

www.burignon.ch