Die Zukunft gehört Dão

Dão, bereits 1908 als Weingebiet anerkannt, ist der Klassiker unter den Rotweinen Portugals. Nicht von ungefähr erscheint er (meist) in Burgunderflaschen. Früher oft etwas kantig, zeigt er sich heute schon in jungen Jahren harmonisch. Mit präziser Frucht, dezenter Würze, feinziselierten Tanninen, anregender Frische und gemässigt im Alkohol. Ob Rot oder Weiss, die DOC Dão bietet Weine mit Stil, Finesse und sublimer Ausgewogenheit, die ausgezeichnet altern. Markante Gegenstücke zu aufgepäppelten Weinen im internationalen Stil. Gewächse, die jeden echten Weinfreund unweigerlich begeistern.

Diese Vorzüge haben die Weine zunächst einmal ihrer Landschaft zu verdanken. Das Anbaugebiet erstreckt sich über eine Ebene auf 400 bis 500 Metern Höhe, die von den Flüssen Dão, Mondego und Alva durchschnitten wird. Rundherum wird sie von den Bergketten Serra da Nave im Norden, Serra do Caramulo im Westen, Serra Buçaco im Süden und der imposanten Serra da Estrela mit dem höchsten Berg Portugals im Osten geschützt. Daraus resultiert ein Klima, das im Winter Kälte und Regen, im Sommer Hitze und Trockenheit, dann aber einen Herbst mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt, in dem die Trauben langsam und ausgezeichnet reifen. Garant für komplexe Aromen, raffinierte Tanninstruktur und reizvolle Frische. An den Berghängen, wo oft die besten Weine entstehen, reichen Rebterrassen bis auf 800 Meter Höhe hinauf. Es überwiegen karge sandige Granitverwitterungsböden mit Fels im Untergrund und im Osten Schiefer, wo man auch wegen der Nähe zum Atlantik gern Weissweine erzeugt, die ein Fünftel der Produktion stellen.

Unter der Diktatur Salazars wurde Dão in den 1940er Jahren zur Hauptweinregion erklärt und den Winzergenossenschaften das Monopol für die Weinproduktion übertragen. «Das Problem der Kooperativen bestand damals darin, dass sie keine professionellen Teams anheuerten, weder im Weinberg, noch im Keller, noch im Marketing», kritisiert Luís Lourenço. «Denn sie hatten damals keine Konkurrenz.» Es dauerte noch bis Ende der 1980er Jahre, bis Winzer wie Lourenço und Álvaro de Castro aus dem System auszuscheren wagten. Ein klares Zeichen setzte das Weinunternehmen Sogrape 1988 mit dem Erwerb eines eigenen Guts und dem Erbau seiner modernen Kellerei. «In Dão gibt es die Zeit vor Quinta dos Carvalhais und die Zeit danach», betont Önologin Beatriz Cabral de Almeida, «denn wir waren die Pioniere in einer Weinbereitung, die auf Qualität ausgerichtet war.»