Tipp 1
Williamsbirne
In vielen Ländern das Symbol für herbstlichen Genuss – die Williamsbirne!
Ein Klassiker ist die Kombination von hochwertigen Schweizer Destillaten undsüssen Desserts – egal ob mit oder ohne Schokolade. Eine ebenso passende wie köstliche Kreation ist die Coupe Poire des Restaurants «Bellevue» in Flims: Feinstes Birnensorbet wird hier mit edler Vielle Williams in der Barrique von Urs Hecht «beträufelt». Dazu lässt man den Brand im elf Meter unter der Erde liegenden Naturkeller unter hervorragenden Bedingungen reifen. Konstante Temperaturen und die besten Holzfässer garantieren Spitzenqualität. Dazu gibt man bei Gunz-wiler den Destillaten die Zeit, die sie brauchen. Einzigartige Handwerkskunst seit drei Generationen.
Das passende Destillat
Vieille Williams in der Barrique
Gunzwiler Destillate Urs Hecht
Viel besser kann man die Williamsbirne nicht zu einem Destillat reifen lassen. Vollreif geerntet, gebrannt und mehrere Jahre im Holzfass bis zur Perfektion gelagert. Komplexe fruchtig-würzige Nase mit traumhafter Harmonie am Gaumen. Edle Aromen.
53 Franken | www.gunzwiler-destillate.ch
