Beeinflusst das Alter den Weingeschmack? Auf jeden Fall! Das ist das Fazit unseres experimentellen Leserpanels, bei dem drei Jurys, nämlich eine mit unter 25-jährigen Weintrinkern, eine zweite mit Konsumenten zwischen 30 und 50 Jahren sowie eine dritte mit über 60-jäh­rigen Geniessern, die gleichen 15 Weine verkosteten. Bevorzugt die Jugend fruchtbetonte Weine mit Finesse wie den trockenen Spitzenriesling aus der Pfalz, so setzen ältere Geniesser ganz klar auf rote Klassiker aus Rioja oder dem Piemont, aber auch auf wuchtigen Barossa Shiraz! Am Barolo hingegen scheiden sich die Generationen! 

Wilhelm Busch wusste es schon vor 150 Jahren: «Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben», dichtete er 1875 in seinem Bildband «Abenteuer eines Junggesellen». Allerdings nicht jeder Typ von Rotwein. Bei unserer Ü60-Jury, mit einem exakten Durchschnittsalter von 67 Jahren, landeten zuvorderst der Amarone von Brigaldara (4. Platz), der Rioja Reserva von Lopez de Heredia (3. Platz), der Barossa-Shiraz von Kalleske (2. Platz) und ganz an der Spitze der Barolo von Prunotto mit einer Wertung von 18 Punkten. Das Interessante dabei: Der gleiche Barolo, aus der gleichen Flasche kredenzt, erreichte in der Jury der unter 25-Jährigen (Durchschnitts-alter: 21 Jahre) lediglich 14 Punkte und landete auf dem letzten Platz der 15 verkosteten Weine. Noch nie zuvor registrierten wir an einem Leser-Panel derart fundamentale Bewertungs-Unterschiede!

Zweigelt gefällt allen
Die logische Folgerung daraus: Mit dem Alter ändert sich unser Weingeschmack ganz gewaltig. Erst nach einer jahrzehntelangen Sozialisation mit Wein lernen wir auch Weine wie einen klassischen Barolo oder einen klassischen Rioja schätzen. Sekundäre und tertiäre Aromen, kerniger Gerbstoff und eine präsente Säure mögen wir nicht von Geburt an. Solche Eigenschaften müssen wir erst lernen, gut zu finden.
Das Resultat dieser Verkostung zeigt aber auch, dass das Pauschal-Vorurteil «Jugendliche Weintrinker lieben einfach gestrickte Weine mit Restsüsse» so nicht zutrifft. So zog beispielsweise die U25-Jury den feinfruchtig-eleganten, trockenen Pfälzer Riesling von Bassermann-Jordan dem Sauvignon Blanc (Matua) aus Neuseeland mit dem typischen Spiel zwischen Säure und Restsüsse klar vor. Und auch bei den Rotweinen bevorzugte die junge Jury fruchtbetonte Eleganz (Zweigelt Girmer von Kirnbauer) anstelle der opulenten Fruchtfülle eines Amarones oder Barossa Valley-Shiraz… Interessant ist auch das Resultat der beiden Naturweine im Generationen-Panel. Grundsätzlich für ein junges, von Weinkultur «unbelastetes» Publikum gekeltert, schnitten die «Naturelles» (ein Pet Nat und ein jugendlicher Cinsault aus Languedoc/Roussillon) bei der jungen Jury nur unwesentlich besser ab und landeten auch hier im hinteren Mittelfeld. Die Weine brauchen wohl die einschlägige Szenerie samt dazu passenden Influencern, um ihre Vorzüge auszuspielen… Nicht im Spitzenfeld klassieren konnten sich einmal mehr jene Charakterweine, die konsequent auf Subtilität und eine säurebetonte Geradlinigkeit setzen, etwa der Champagner Extra Brut Les Terres Fines von Dhondt-Grellet oder der Mâcon-Verzé von der Domaine Leflaive.
Der Wein mit dem besten Gesamtergebnis über alle drei Jurys hinweg ist ein VINUM-Lesern schon bekanntes Gewächs: Der Zweigelt Girmer Reserve vom Weingut Kirnbauer war bereits der Gewinner des Zweigelt-Profipanels in der Juli-Ausgabe 2017. Damals von professionellen Verkostern zum klaren Sieger gekürt, gewinnt dieser Wein nun also auch beim VINUM-Leserpanel. Wer den Wein näher analysiert, versteht schnell warum: Fruchtbetont, aber doch komplex, samtig, aber doch gut strukturiert und mit einer präsenten Säure ausgestattet, zeigt dieser Wein gleichermassen Charme und Charakter. Es ist fast unmöglich, ihn nicht gut zu finden…