Soutiran-Champagner halten jung

Seit Jahrzehnten gehört Champagne Soutiran zu den zuverlässigsten und regelmässigsten der kleinen Familienbetriebe der Champagne, in dritter Generation geleitet von Valérie und Patrick Renaux-Soutiran.

Kaum zu glauben: Valérie feierte eben ihre 30 Jahre im Familienbetrieb, den sie seit 1999 gemeinsam mit Ehemann Patrick Renaux leitet. Kein Zweifel, Soutiran-Champagner halten jung. «Dass ich einmal den Betrieb übernehmen würde, stand für mich nie in Frage», erzählt Valérie vergnügt. «In Patrick habe ich den idealen Partner gefunden. Wir kennen uns seit der Schulzeit. Zwischen uns war es wirklich Liebe auf den ersten Blick! Patrick hat alles von der Pike auf gelernt, als er hier eingestiegen ist. Heute kümmert er sich um alle technischen Belange.»

Soutiran ist in Ambonnay angesiedelt, dem Grand-CruDorf in der Montagne de Reims mit den erstklassigen
Pinot-Noir-Rebbergen. Doch der Betrieb verfügt ebenfalls über Reben in Premier-Cru-Lagen. «Wir galten lange als Meister des Pinot Noirs, wurden als Produzenten bodenständiger Weine für Kenner gehandelt. Wir fanden das zu einschränkend. Wir wollten mehr.» Das Paar befragte Kunden und Konsumenten und entschloss sich in der Folge nicht nur, die Palette an Cuvées zu erweitern, sondern auch am Stil der Weine zu feilen, wollten mehr Transparenz, Eleganz und Finesse. Sie schafften kleinere Gärbehälter an, um nach Parzellen getrennt arbeiten zu können, verlängerten die Flaschenreife, führten schwächere Dosagen ein (sechs der neun Abfüllungen sind heute Extra-Brut-dosiert) und vieles andere mehr. Denn das Paar steckt weiter voller Pläne. Soutiran-Liebhaber bleiben am Ball!