Mailly Grand Cru

Das Grand-Cru-Dorf Mailly beziehungsweise seine Genossenschaft gilt als kleine, feine Perle der Montagne de Reims. Das soll auch weiter so sein! Mailly ist und bleibt vorbildlich bei Umwelt und Nachhaltigkeit.

Als gebürtiger Burgunder habe ich mich fast automatisch für ein Weinstudium entschieden und in mehreren französischen Anbaugebieten gearbeitet. Ich kannte Mailly: Als sich 2007 die Möglichkeit ergab, hier einzusteigen, habe ich nicht lange gezögert. 2020 folgte ich Jean-François Préau, der in den Ruhestand trat, als Direktor nach.

Elise Moreel ist vor wenigen Monaten zu uns gestossen. Als ausgebildete Agraringenieurin ist sie einerseits dafür zuständig, die Winzer mit den verschiedenen (Umwelt-)Zertifikationen vertraut zu machen und ihnen gegebenenfalls dabei zu helfen, diese zu erhalten. Sie kennt alle zeitgemässen Anbaupraktiken und steht auch diesbezüglich den Winzern bei. Die Erhaltung der Landschaft und ein möglichst naturnaher Rebbau liegen uns am Herzen. Elises zweiter Aufgabenbereich liegt in der von der EU definierten «Sozialen Verantwortung der Unternehmen». Es geht dabei um die Verbesserung des Energiehaushaltes, der Umweltbilanz. Der Eintritt von Elise, den wir alle begrüssen, illustriert, wie wichtig wir bei Mailly alles nehmen, was mit Umwelt und Nachhaltigkeit zu tun hat.

Als Weinfachleute schätzen wir an Mailly nicht nur den besonders hohen Qualitätsstandard der Weine, sondern auch die menschliche Dimension. Mailly ist nicht grösser als ein Premier Cru aus Bordeaux. Wir sind 15 Angestellte und verarbeiten hier die Ernte von etwas mehr als 70 Hektar Reben. Wir produzieren nur rund 500 000 Flaschen. Mailly ist ein Grand-Cru-Dorf in der Montagne de Reims. Mit rund 75 Prozent des Rebbestandes dominiert der Pinot Noir klar und bestimmt massgeblich den Stil unserer Weine. Kenner sagen, dass sogar unsere Chardonnay-Grundweine nach Pinot Noir schmecken.

Eine Ausnahme macht unsere Blanc-de-Blancs-Cuvée Exception Blanche. Nur 50 Prozent der Chardonnay-Trauben stammen aus Mailly. Die anderen 50 Prozent kommen aus einem anderen Grand-Cru-Dorf: Avize in der Côte des Blancs. Der Name Mailly fehlt folglich auf dem Etikett.