Eleganz und betörende Frische
Branaire-Ducru
mit François-Xavier Maroteaux
Branaire-Ducru in Saint-Julien gehört zu den grossen Klassikern des Médoc. Doch Besitzer François-Xavier Maroteaux (links) und Weinmacher Jean-Dominique Videau ruhen sich nicht auf den Lorbeeren aus.
Klassierte Güter produzieren Spitzenwein. Doch sie sind auch historische Monumente mit immer zahlreicher werdenden Besuchern. Bislang führten wir diese in einen ziemlich dunklen Verkostungsraum mit Blick auf Gärkeller und Barriquelager. Fachbesucher stellten sich oft direkt in diesem Raum ein, ohne das Schloss, den Park oder den Wintergarten auch nur eines Blicks zu würdigen.
Die technische Seite wurde so ziemlich in den Vordergrund gestellt. Uns wurde dies bewusst, als wir die Arbeiten für den neuen Cuvier planten. Um beim Verkosten nicht abgelenkt zu werden, mussten wir einen neuen Ort finden. Der neue Cuvier war eine Notwendigkeit. Der alte wurde vor 30 Jahren errichtet. Er galt damals als topmodern. Doch seither ist Branaire-Ducru um zehn Hektar gewachsen und zählt heute 60 Hektar. Ferner hat sich technisch einiges geändert. Im neuen Keller, der mit der Ernte 2021 eingeweiht wird, werden uns 75 kleinere Cuves statt der aktuell 38 zur Verfügung stehen. Die Arbeit wird so nicht nur viel komfortabler für die Angestellten, sondern auch noch präziser. Auch Umweltaspekte wie Energie- und Wasserhaushalt wollten wir berücksichtigen.
Was den Verkostungsraum anbelangt, haben wir dafür einen Flügel des eigentlichen Schlosses «geopfert». Branaire-Ducru gilt als sehr eleganter, frischer, luftiger Wein. Wir haben uns daher für einen besonders hellen Raum entschieden, mit viel Glas und Blick auf Park und Wintergarten. Doch wir wollen die neuen und alten Elemente nicht trennen. Besucher sollen auf ihrem Rundgang das ganze Universum Branaire-Ducru als Einheit erfahren, in der gestern, heute und morgen zusammenspielen. Vergessen wir nicht, dass Branaire-Ducru ein Familiengut ist! Meine Mutter lebt immer noch hier. Wir wollen Besucher besser empfangen, aber zum Freilichtmuseum oder Hotel werden wir nicht. Auch der Stil von Branaire-Ducru wird sich nicht ändern. Dafür sorgt schon unser Weinmacher Jean-Dominique Videau.
