Leben auf dem Lande
Beauregard
mit Vincent Priou
Vincent Priou mit Kellerchef Guillaume Frédoux
Roxane Gomez, Empfang
Vincent Priou leitet das Bioweingut in Pomerol seit vielen Jahren und hat einiges zu dessen Erfolg beigetragen. Der mustergültige Empfang auf dem idyllischen Landsitz liegt ihm besonders am Herzen.
Beauregard bedeutet «schöner Ausblick». Das sagt eigentlich schon alles! Natürlich ist die Weinqualität entscheidend. Doch ehrlich: Hätten unsere Weine den gleichen Erfolg, wenn sie aus anonymen Weinfabriken stammen würden? Mit einem Glas Beauregard geniesst man doch auch eine Portion Kultur und Lebensfreude. Beauregard ist ein herrlicher Ort, garantiert einer der schönsten von Pomerol. Doch Beauregard ist kein Luxustempel. Beauregard ist eine kleine, wohl proportionierte, im 18. Jahrhundert errichtete Chartreuse, mit Terrasse, Seerosenteichen, einem herrlichen Park, umgeben von seinen Reben. Auch wenn er erst einmal Sitz eines Weinbaubetriebs ist: Ein solcher Ort soll leben. Für uns war es daher ganz selbstverständlich, hier Gäste zu empfangen, erst recht, weil nur wenige Güter der Appellation auf professionelle Art für das Publikum offenstehen. Bei der Renovation wollten wir unbedingt die intime, gleichsam familiäre Atmosphäre bewahren, wie sie charakteristisch ist für Beauregard. Wir haben beispielsweise darauf verzichtet, die Fassaden zu erneuern. Sie haben Jahrhunderte auf dem Buckel, und das darf man sehen. Bei der Innenausstattung haben wir nicht eine Antiquitätensammlung angelegt, mit Möbeln, die man nicht zu nutzen wagt. Wir sind dem Stil des 18. Jahrhunderts treu geblieben, aber mit zeitgemässem Design.
Natürlich sind wir nicht auf Massentourismus ausgerichtet. Wir arbeiten nicht mit Organisatoren von Kreuzfahrten zusammen, das interessiert uns nicht. Was uns interessiert, ist das zu teilen, was wir «L’Expérience Beauregard» nennen. Unsere Gäste sollen hautnah mitverfolgen können, wie es auf unserem Weingut zu- und hergeht, unsere Philosophie des zertifiziert biologischen Anbaus verstehen, dem wir uns vor zehn Jahren verschrieben haben, den eleganten, ausgewogenen, komplexen Stil unserer Weine. Neben Besuch, Verkostung und Einkaufsmöglichkeit in unserer gut ausgestatteten Boutique bieten wir auch fünf komfortable Gästezimmer an. Leben auf einem Spitzenweingut wird hier zur Realität. Wir haben sogar eine Vereinbarung mit dem nur ein paar Schritte entfernten Restaurant (La Table de Catusseau) getroffen. Auf Anfrage liefert es Mahlzeiten, die auf dem Gut genossen werden können. Wer einmal hier gelebt hat, wird Beauregard mit ganz anderen Augen betrachten. Er wird sich sagen: Es gibt 100 000 Flaschen grosser Weine auf der Welt, aber nur ein Weingut wie Beauregard, und ich war dort!
